Spring til indhold

Historien om biltong: Sydafrikas oprindelige snack

Eddike, koriander og en masse tålmodighed: historien om biltong, Sydafrikas oprindelige lufttørrede snack – og hvor du kan smage traditionen i dag.

Skru op for styrken: guide til stærk jerky & biltong

Tørret kød og chili er et drømmepar. Sådan klatrer du op ad styrke-stigen – fra sødt-stærkt jerky over chili-biltong til en Carolina Reaper, der mener det – og finder din perfekte styrke.

Hvilket stykke oksekød giver den bedste jerky og biltong?

Ikke alt oksekød egner sig til tørring. Her får du at vide, hvilke udskæringer der giver den bedste jerky og biltong, hvorfor magert altid vinder, og hvordan du smager forskellen.
Back to top