Meat Makers Pork Dried Tenderloin 100g

Meat Makers Pork Dried Tenderloin 100g – et helt stykke, ikke en strimmel

Meat Makers Pork Dried Tenderloin er præcis det, navnet lover: en hel svinemørbrad lufttørret til en 100g kødsnack. The Meat Makers starter med cirka 300g frisk mørbrad og tørrer den ned til 100g, så hver bid er koncentreret svinekød frem for en tynd skive. Svinemørbrad udgør 97,8 % af den, krydret med ikke meget mere end salt og krydderier.

Derfor er den ikke som jerky

Én hel muskel: Den er hverken hakket, presset eller skåret i strimler. Du skærer den selv, og du bestemmer dermed, hvor tykt hvert stykke bliver.

300g ind, 100g ud: Tørringen fjerner vandet og lader smagen blive tilbage. Det er derfra tætheden og den dybe svinekødssmag kommer.

Meget protein, stille krydring: 63g protein pr. 100g og kun 1,16g sukkerarter. Krydringen holder sig diskret, så kødet fører an.

Sådan bliver den lavet

The Meat Makers arbejder ud af Šiauliai i Litauen og var blandt de første til at føre en hel svinemørbrad ad den vej. Stykket bliver let saltet, omhyggeligt lufttørret og vakuumpakket helt, så det beholder både facon og bid.

Smag: Rent, smagfuldt svinekød med milde krydderier og en let salt afslutning. Tættere på charcuteri end på snackjerky.

Konsistens: Tæt og fast, og den bliver blødere, mens du tygger. Skær den tyndt, og den bliver næsten silkeblød.

Perfekt til

Et pølsebræt: Skær den tyndt, og læg den ved siden af ost, oliven og et ordentligt brød. Den kan sagtens være med.

Deling over en drink: 100g rækker langt, når det bliver skåret rigtigt, og det gør den til en god makker til øl eller rødvin.

Ture og madpakker: Den holder sig uden køl, så den rejser godt og bor fint i et handskerum eller en skrivebordsskuffe.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor meget protein indeholder den? 63g pr. 100g med 309 kcal, 5,7g fedt og 4,49g salt.

Skal den opbevares på køl? Nej – uåbnet holder den sig uden køl. Når du har åbnet den, skal den på køl og spises inden for få dage.

Hvordan serverer jeg den bedst? Skær den så tyndt, du overhovedet kan, med en skarp kniv. Tykke klumper er hårdt arbejde; tynde skiver er hele pointen.

Bestil Meat Makers Pork Dried Tenderloin hos Jerky Store Europe

Vi sender den hurtigt ud i hele Europa fra Jerky Store Europe. En til kødsnackhylden, der imponerer gæsterne.