Indiana Jerky Beef Peppered

Schwarzer Pfeffer mit 0,6 % des Rezepts — sichtbar auf den Streifen, im Kauen präsent, mit langsamer holziger Schärfe, die nicht verblasst. Der proteinreichste der Indiana Rind-Sorten mit 57 g pro 100 g.

Pfeffer ist die Hauptrolle

Peppered ist nicht subtil und versucht es nicht zu sein. Gemahlener Pfeffer ist die Schlagzeile; Rauch, Knoblauch und etwas Zucker füllen das Bild. Die 2,3 g Zucker sind nicht der Süße wegen — sie sind da, um die Ecken des Pfeffers abzurunden und den Geschmack zusammenzubringen.

Was drin ist

Rind, Salz, Meersalz, Zucker, Sojaproteinhydrolysat, Hefeextrakt, Weinessig, Dextrose, Pfeffer (0,6 %), Aroma, Raucharoma, Knoblauch, Natriumnitrit. 225 g Frischfleisch pro 100 g fertiges Jerky.

• 57 g Protein pro 100 g — Spitze der Indiana Rind-Sorten
• 2,3 g Zucker
• 5,8 g Fett (2,1 g gesättigt), 324 kcal pro 100 g
• 0,6 % Pfeffer — auf dem Etikett gedruckt, weil es zählt
• Salz 2,65 g pro 100 g
• Allergen: enthält Soja

Wo es glänzt

Mit dunklem Bier, neben gereiftem Käse, oder im Wanderrucksack, wo du willst, dass ein Streifen lange hält. Pfeffer und Fleisch ist ein Klassiker, der nicht neu erfunden werden muss.