Indiana Jerky Beef Hot & Sweet

La variante picante-dulce de carne de res de Indiana — una pequeña cantidad de azúcar ajustada para equilibrar, con chile y pimienta llevando el calor. 2,2 g de azúcar por 100 g suena como mucho hasta que lo comparas con la mayoría de jerky estadounidense.

Una dulzura contenida

La mayoría del jerky «Hot & Sweet» se inclina tanto hacia lo dulce que olvidas que la carne está ahí. Indiana fue en la otra dirección — azúcar y dextrosa están presentes en el curado pero la especia es la que habla. Saboreas el calor de pimienta y chile primero, luego un dulce remate suave que evita que el calor se dispare.

Qué contiene

Carne de res, sal, sal marina, azúcar, proteína hidrolizada de soja, extracto de levadura, vinagre de vino, dextrosa, pimienta, ajo, aroma de humo, nitrito de sodio. 225 g de carne de res fresca por 100 g de jerky terminado — la misma base densa que Original.

• 53 g de proteína por 100 g
• 2,2 g azúcar — presente, equilibrado, no el protagonista
• 5,8 g grasa (2,1 g saturada), 290 kcal por 100 g
• Sal 2,49 g por 100 g — menor que Original, la dulzura permite que baje
• Alérgeno: contiene soja

Quién lo elige

Los curiosos por la especia que no quieren calor extremo. Gente que encuentra Original demasiado austero. Cualquiera que le guste su jerky para que lo haga volver por la próxima tira. Combina bien con cerveza fría y se lleva bien con la mayoría de la gente.