Meat Makers Beef Original Sports

Meat Makers Beef Original Sports 40g: el mejor para empezar

Meat Makers Beef Original es la bolsa sencilla de la gama Sports del productor lituano The Meat Makers, y aquí «sencilla» es un cumplido. Toda gama de jerky necesita una referencia: la versión sin trucos en el envase, la que te dice si la carne que hay dentro vale la pena. Esta es esa bolsa. Ternera de pieza entera, un curado comedido, secada hasta que las tiras quedan firmes y flexibles, y nada que grite por encima del sabor.

Por qué este

• La referencia: pruébalo primero y todos los demás sabores de la gama cobrarán sentido después, porque sabrás qué es lo que se está sazonando.
• Magro y rico en proteínas: ternera de pieza entera deshidratada, no reconstituida ni prensada para darle forma.
• Bajo en azúcar: el curado tiene un toque dulce, pero nada parecido al glaseado pegajoso de un jerky barbacoa.
• Nada artificial aportando sabor: el sabor sale de la marinada y del secado.

Cómo lo hacen The Meat Makers

El curado se apoya en el vino tinto y la miel para dar profundidad más que dulzor, y la ternera se seca despacio para que las tiras conserven algo de flexibilidad. La línea Sports es la mitad más austera del catálogo del productor (existe para llevarla encima y comérsela, no para admirarla en una tabla de quesos), y el Original es donde esa idea se muestra en estado puro.

Sabor y textura

Ternera sin rodeos, sabrosa y redonda, con un ligero fondo a vino al final y la sal justa para que no aburra. Las tiras son suaves y tiernas y ceden con facilidad: una masticación honesta, no un combate de lucha libre. Es el sabor de la gama del que menos te cansas, y precisamente por eso la gente lo compra por cajas después de haber probado los demás.

Cuándo echar mano de él

La bolsa para la mochila que nunca terminas de vaciar, para un viaje en tren en el que el vagón cafetería es solo un rumor, y para los veinte minutos después de entrenar en los que quieres comida de verdad y no un batido. También es lo más seguro que puedes ofrecer a alguien que dice que no le gusta el jerky, porque no tiene nada a lo que poner pegas.

Preguntas frecuentes

¿Por dónde empiezo en la línea Sports? Por aquí. Luego Peppered si lo quieres más intenso, o Ginger Honey si te apetece algo más dulce.

¿Necesita nevera? No. Cerrado, en un lugar fresco y seco es suficiente, y la bolsa se vuelve a cerrar una vez abierta.

¿Cuesta masticarlo? Lo justo. Lo bastante firme para notar que es carne, y lo bastante tierno para que no sigas con él dos minutos después.

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