biltong
Täydellinen road trip -naposteltava: jerky ja biltong
Sipsit lässähtävät, suklaa sulaa ja huoltoaseman lämpöhylly on arpapeliä. Siksi beef jerky ja biltong ovat täydellinen road trip -naposteltava ilman kylmälaukkua — ja näin kokoat täydellisen varaston.
Lue lisää
Miten biltong valmistetaan? Leikkuusta ilmakuivattuun snackiin
Biltong näyttää yksinkertaiselta, mutta tumman ja lihaisan suikaleen takana on aitoa käsityötä. Näin biltong oikeasti valmistetaan – leikkuusta korianteri-etikkamausteeseen ja hitaaseen, viileään ilmakuivaukseen, joka erottaa sen jerkystä.
Lue lisää
Kesän snack-lauta jerkystä ja biltongista
Grilli lämpiää ja kaikilla on jo nälkä. Näin kokoat kesän snack-laudan jerkystä, biltongista ja droëworsista, joka voittaa minkä tahansa juustolautasen ja kestää helteen.
Lue lisää
Lahjaopas lihansyöjäisälle
Unohda sukat. Wagyu-jerkystä eteläafrikkalaiseen droëworsiin: näin ilahdutat isää reilun makuisilla, proteiinipitoisilla lihaherkuilla.
Lue lisää
Biltongin tarina: Etelä-Afrikan alkuperäinen välipala
Etikkaa, korianteria ja paljon kärsivällisyyttä: biltongin tarina – Etelä-Afrikan alkuperäinen ilmakuivattu välipala – ja mistä perinnettä maistaa tänään.
Lue lisää
Nosta tulta: opas tuliseen jerkyyn ja biltongiin
Kuivaliha ja chili ovat unelmapari. Näin kiipeät tulisuuden tikkaita – makeantulisesta jerkystä chili-biltongiin ja aina tosissaan olevaan Carolina Reaperiin – ja löydät täydellisen tulisuutesi.
Lue lisää
Mistä naudanlihan palasta syntyy paras jerky ja biltong?
Kaikki naudanliha ei sovi kuivattavaksi. Kerromme, mistä paloista syntyy paras jerky ja biltong, miksi vähärasvainen voittaa aina ja miten eron maistaa.
Lue lisää
Festarisnackit: miksi jerky ja biltong kuuluvat reppuusi
Pitkät jonot, ei jääkaappia, eikä sipsit kestä. Miksi naudanlihajerky ja biltong ovat festarirepun fiksuimmat eviit — ja mitä kannattaa pakata.
Lue lisää
Springbok, strutsi ja muut: opas riistabiltongiin
Nautabiltong on vain alkupala — riistan kanssa siitä tulee oikeasti kiinnostavaa. Ystävällinen opas springbokiin, strutsiin, blesbokiin ja QINA-sarjaan, mukana maistelu- ja pariutusvinkit.
Lue lisää
