Indiana Jerky Beef Original

L'étendard d'Indiana — et le strip qui a construit sa réputation dans les fumoirs tchèques longtemps avant que les Américains ne commencent à rivaliser sur l'épaisseur du glaçage. Pas de sucre ajouté, pas de caramel, pas de revêtement sucré. Juste du bœuf, du sel de salaison, de la fumée et de la patience.

Comment ils ont construit leur réputation

Indiana a démarré petit à Praha et s'est retrouvé parmi les trois plus grands producteurs de beef jerky en Europe en allant à contre-courant. Pendant que les marques américaines accumulaient la cassonade, Indiana maintenait Original maigre — savoureux, dense et riche en protéines. Original est la recette qui leur a valu leur réputation.

Ce qu'il contient

Bœuf, sel, sel marin, hydrolysat de protéine de soja, extrait de levure, vinaigre blanc, poivre, ail, arôme de fumée, nitrite de sodium comme agent de salaison. C'est la liste entière. 225 g de bœuf frais pour 100 g de jerky fini — viande concentrée, pas édulcorant concentré.

• 54 g de protéines par 100 g — parmi les plus hautes de la catégorie
• Moins de 0,5 g de sucre — la position anti-sucre qu'ils ont construite
• 5,8 g de matière grasse (2,1 g saturée), 302 kcal par 100 g
• Sel 3,84 g par 100 g — salaison de jerky traditionnelle
• Allergène : contient du soja

Où il appartient

Sac de gym. Sac de rando. Tiroir du bureau pour le creux de 15h. Bière blonde froide un vendredi après-midi. Ça n'a pas besoin de cérémonie — c'est sa fonction qui suffit.