Chokay BIO Bar Amazing Dark
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Le chocolat et la chaleur ne font pas bon ménage. Au-delà d'environ 25 °C à l'extérieur, la température monte fortement dans les colis, et votre chocolat peut arriver ramolli ou couvert d'un léger voile blanchâtre. Il reste parfaitement comestible et son goût est inchangé, il n'est simplement plus à son avantage. Si vous le voulez impeccable, mieux vaut attendre une semaine plus fraîche.
Teneur en cacao : min. 54%
Chokay BIO Bar Amazing Dark – du chocolat noir sans le pic de sucre
La Chokay BIO Bar Amazing Dark est une tablette de chocolat noir bio construite autour du cacao plutôt que du sucre. Chokay utilise au minimum 54 % de cacao, un beurre de cacao onctueux et de la fibre d’inuline : la douceur que vous percevez vient donc du cacao, de la fibre et d’une pointe de vanille naturelle. Équitable, végane et sans gluten, elle vise clairement celles et ceux qui veulent du vrai chocolat noir en pleine semaine.
Ce qui rend cette tablette différente
La douceur vient de la fibre, pas du sucre : la recette ne contient aucun sucre ajouté. Pour 100 g, la tablette affiche 4,2 g de sucres et 48,2 g de fibres, un rapport plutôt inhabituel pour du chocolat.
Un cacao que l’on sent vraiment : avec au minimum 54 % de cacao, le goût part sur des notes torréfiées et rondes plutôt que tranchantes. C’est le beurre de cacao qui assure le fondant.
Végane et équitable : aucun produit laitier dans la tablette, et un cacao issu du commerce équitable. Pratique quand la personne avec qui vous partagez pose des questions gênantes.
Qui la fabrique
Chokay est un chocolatier néerlandais installé à Breda, aux Pays-Bas, et cette tablette fait partie de sa gamme bio BIO. Tout y est d’origine biologique, jusqu’à la vanille et la lécithine de tournesol, dans le format familier de 70 g.
Goût : cacao profondément torréfié, vanille discrète, une finale douce plutôt qu’amère.
Texture : une cassure nette, puis un fondant lent et crémeux apporté par le beurre de cacao.
Parfait pour
Le carré d’après-dîner : un ou deux carrés avec le café, c’est exactement ce pour quoi cette tablette a été pensée.
Le tiroir du bureau : gardez-en une au travail pour le coup de mou de 15 h. Elle voyage bien mieux qu’une viennoiserie.
Offrir et partager : un cadeau facile pour l’ami qui affirme ne manger que du chocolat noir, et qui le pense vraiment.
Questions fréquentes
La Chokay Amazing Dark est-elle végane ? Oui. La recette ne contient aucun produit laitier, même si elle peut contenir des traces de soja, d’arachides, de fruits à coque et de lait.
Combien de sucre contient-elle ? 4,2 g de sucres pour 100 g, sans aucun sucre ajouté dans la recette.
Est-elle sans gluten ? Oui, cette tablette est sans gluten.
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Liste des ingrédients
Fibre alimentaire : inuline*, beurre de cacao*, masse de cacao*, poudre de cacao maigre*, lécithine de tournesol*, arôme naturel de vanille*. (*) d'origine biologique. Peut contenir des traces de soja, arachides, noix et de lait.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie : 1949 kJ / 466 kcal, Matières grasses : 36,9g (Saturées : 22,8g, Monoinsaturées : 12,6g, Polyinsaturées : 1,3g, Acides gras trans : 0,0g), Glucides : 6,6g (Sucres : 4,2g, Polyols : 0g), Fibres : 48,2g, Protéines : 4,8g, Sel : 0,03g.
Informations sur le producteur
Chokay BV, Arduinstraat 11, 4827 HK Breda, Niederlande
