Chokay BIO Bar Dark Heavenly Hazel – un quart de la tablette, c’est de la noisette

La Chokay BIO Bar Dark Heavenly Hazel est une tablette de chocolat noir bio généreusement garnie de noisettes, élaborée sans sucre ajouté et sans édulcorants. Noisette et cacao noir forment l’une des plus vieilles associations du chocolat, et cette tablette de 70 g la prend au sérieux : un quart de son poids est de la noisette. Torréfiée, beurrée, pas sucrée. Chokay parle de « paradisiaque », et difficile de lui donner tort.

Ce qui distingue cette tablette

25 % de noisettes : un quart complet de la tablette, pas un saupoudrage. Chaque carré que vous cassez contient du fruit à coque.

Sans sucre ajouté, sans édulcorants : pour 100 g, on compte 7,6 g de glucides, dont 4,4 g de sucres, et aucun polyol. Les fibres s’établissent à 38,0 g.

Presque pas de sel : avec 0,03 g de sel pour 100 g, c’est la discrète de la gamme BIO — du cacao et de la noisette purs, rien qui vienne détourner l’attention.

Comment Chokay la construit

Chokay est une marque néerlandaise bâtie autour d’un chocolat belge haut de gamme associé à des fruits à coque fraîchement torréfiés. La tablette contient 75 % de chocolat noir et 25 % de noisettes, avec de l’inuline de chicorée — une fibre alimentaire — qui donne au chocolat son corps à la place du sucre. Tous les ingrédients signalés dans la recette sont d’origine biologique, et Chokay indique la tablette comme végane, sans gluten et issue du commerce équitable.

Goût : une noisette torréfiée chaleureuse sur un chocolat noir sec et doucement amer. Plus fruit à coque que sucré.

Texture : une cassure nette qui cède la place au croquant de la noisette entière.

Parfait pour

La décompression du soir : deux carrés avec un thé après le dîner, quand vous voulez quelque chose pour clore la journée et pas un vrai dessert.

La pâtisserie : concassez-la dans une pâte à cookies ou incorporez-la à une tarte chocolat-noisette. Les fruits à coque gardent leur croquant au four.

Offrir : une tablette bio, végane et sans sucre ajouté est un cadeau sans risque pour l’ami à la longue liste de préférences.

Questions fréquentes

La Heavenly Hazel est-elle végane ? Oui, Chokay indique cette tablette BIO comme végane. Elle peut contenir des traces de soja, d’arachides et de lait provenant de la ligne de production.

Comment est-elle sucrée sans sucre ? Elle n’est pas vraiment sucrée — c’est bien l’idée. Il n’y a ni sucre ajouté ni édulcorant, seulement de la noisette torréfiée et du cacao.

Comment la conserver ? Dans un endroit frais, sec et à l’abri du soleil. Le chocolat noir déteste les rebords de fenêtre chauds.

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