biltong process
Comment fait-on le biltong ? De la découpe au snack séché
Le biltong paraît simple, mais ce morceau de bœuf sombre et savoureux cache un vrai savoir-faire. Voici comment on fabrique vraiment le biltong : de la découpe à la marinade coriandre-vinaigre, jusqu'au séchage à l'air lent et frais qui le distingue du jerky.
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