Indiana Jerky Bœuf Épicé & Doux

La variante piquante-sucrée du beef jerky d'Indiana — une petite dose de sucre dosée pour l'équilibre, avec du piment et du poivre portant la chaleur. 2,2 g de sucre par 100 g semble énorme jusqu'à ce que vous le compariez avec la plupart des beef jerkies américains.

Une douceur retenue

La plupart des jerky « Hot & Sweet » penchent tellement vers le sucre que tu oublies que la viande est là. Indiana a fait l'inverse — sucre et dextrose sont présents dans la salaison mais l'épice fait le spectacle. Tu goûtes d'abord la chaleur du poivre et du piment, puis une finition sucrée douce qui empêche la chaleur de s'emballer.

Ce qu'il contient

Bœuf, sel, sel marin, sucre, hydrolysat de protéine de soja, extrait de levure, vinaigre blanc, dextrose, poivre, ail, arôme de fumée, nitrite de sodium. 225 g de bœuf frais par 100 g de jerky fini — même base dense qu'Original.

• 53 g de protéines par 100 g
• 2,2 g de sucre — présent, équilibré, pas en tête
• 5,8 g de matière grasse (2,1 g saturée), 290 kcal par 100 g
• Sel 2,49 g par 100 g — moins qu'Original, la douceur lui permet de se détendre
• Allergène : contient du soja

Qui le choisit

Les curieux d'épices qui ne veulent pas de chaleur extrême. Les gens qui trouvent Original trop austère. Ceux qui aiment leur jerky pour qu'ils continuent de venir chercher le prochain strip. Se marie bien avec de la bière froide et s'entend avec la plupart des gens.