KoRo Freeze-Dried Raspberries in Dark Chocolate 1kg

KoRo Freeze-Dried Raspberries in Dark Chocolate 1kg – fruit acidulé, cacao profond, grand sachet

Les KoRo Freeze-Dried Raspberries in Dark Chocolate sont exactement ce que le nom promet : des framboises lyophilisées enrobées de chocolat noir, dans un sachet de 1 kg. La lyophilisation garde le fruit vif et croustillant plutôt que collant, et le chocolat noir donne à cette acidité quelque chose de sérieux contre quoi s’appuyer. En-cas, garniture de dessert et coupelle sur la table basse qui ne survit jamais à la soirée.

Pourquoi le sachet de 1 kg a du sens

Acheter une fois : KoRo vend en grands formats, un sachet de 1 kg remplace donc un tiroir entier de petites pochettes.

Un fruit vif face au chocolat noir : la lyophilisation retire l’eau au lieu de cuire le fruit, les framboises restent donc éclatantes et acidulées sous le cacao.

Végane et sans gluten : KoRo l’indique comme végane, végétarien et sans gluten, avec 0 g de sel pour 100 g.

Comment KoRo le fabrique

KoRo Handels GmbH, à Berlin, assemble celui-ci avec deux choses et pas une de plus : 93 % de chocolat noir et 7 % de framboises lyophilisées. Pour 100 g, on compte 505 kcal, 30 g de matières grasses et 9,1 g de fibres.

Goût : un cacao profondément torréfié, puis une explosion vive d’acidité de framboise tout à la fin.

Texture : une coque de chocolat lisse autour d’un cœur de fruit léger, croustillant, presque aérien.

Parfait pour

Garnir les desserts : à parsemer sur une glace, un yaourt, une panna cotta ou un gâteau au chocolat pour de la couleur et du croquant instantanés.

Partager sur la table basse : une coupelle lors d’un dîner disparaît plus vite que le vin.

La pâtisserie : incorporez-les à des cookies, des brownies ou un rocky road quand vous voulez un fruit qui reste croustillant.

Questions fréquentes

Est-ce végane ? Oui. KoRo l’indique comme végane, végétarien et sans gluten. Le produit peut contenir des traces de gluten, d’arachides, de soja, de lait et de fruits à coque.

Quel est le rapport chocolat/fruit ? 93 % de chocolat noir pour 7 % de framboises lyophilisées : c’est donc résolument le chocolat qui domine.

Comment le conserver ? Au frais et au sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Le chocolat n’a jamais apprécié les rebords de fenêtre chauds.

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