Meat Makers Beef Peppered Sports

Meat Makers Beef Peppered Sports 40g: pepe che si sente davvero

Meat Makers Beef Peppered è un beef jerky costruito attorno al pepe nero spezzato, prodotto da The Meat Makers in Lituania come parte della loro linea Sports. Tanti jerky al pepe mettono la parola bene in vista sulla busta e solo una vaga traccia sulla carne. Questo fa il contrario: il pepe è abbastanza grosso da trovarlo, e poggia su una base dal vero sapore di manzo invece di nasconderla.

Perché proprio questo

• Niente di dolce: niente miele, niente glassa barbecue, nessun finale appiccicoso. Solo sapidità dalla prima all'ultima striscia.
• Povero di zuccheri: il condimento fa il suo lavoro senza affidarsi alla dolcezza per reggere il sapore.
• Ricco di proteine e facile da mangiare: le strisce sono lisce e tenere, non un allenamento per la mascella, quindi una busta intera non richiede alcuno sforzo.
• Richiudibile: aprila, mangiane un po', arrotolala e dimentica che è nel vano portaoggetti fino a domani.

Come lo fanno The Meat Makers

Il manzo da muscolo intero viene condito con pepe nero e un po' di peperoncino, poi essiccato lentamente fino a ottenere strisce flessibili. La linea Sports è di proposito la metà più semplice del catalogo del produttore (meno marinatura, più carne), e questo è il prodotto più schiettamente sapido della linea.

Gusto e consistenza

Il pepe arriva per primo, pungente e aromatico più che bruciante, poi il manzo emerge da sotto con una profondità pulita e minerale. Sullo sfondo c'è un leggero calore del peperoncino che cresce piano piano nel corso di qualche striscia senza mai diventare vero piccante. La consistenza è morbida e tenera, più vicina al manzo essiccato a fette che a quella roba friabile venduta nelle stazioni di servizio.

Per chi è

Per chi ha chiuso del tutto con gli snack dolci. È una buona busta da tenere nel cassetto della scrivania per le ore in cui il pranzo è ormai un ricordo, si guadagna il suo posto in un lungo viaggio in auto, e fa da contrappeso salato quando tutto il resto della dispensa è cioccolato.

Domande frequenti

Quanto è piccante? Appena caldo, non piccante. Il peperoncino resta ben dietro al pepe e non brucia davvero.

Va tenuto in frigo? No. Conservalo chiuso in un luogo fresco e asciutto, e aprilo quando vuoi.

In cosa è diverso dall'Original? Original è la base più rotonda e leggermente più dolce della linea Sports. Peppered è lo stesso manzo con il condimento più deciso e senza la dolcezza.

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