Meat Makers Pork Dried Tenderloin 100g

Meat Makers Pork Dried Tenderloin 100g – een heel stuk vlees, geen reepje

Meat Makers Pork Dried Tenderloin is precies wat de naam belooft: een hele varkenshaas, aan de lucht gedroogd tot een vleessnack van 100 g. Meat Makers begint met ongeveer 300 g verse haas en droogt die terug tot 100 g, dus elke hap is geconcentreerd varkensvlees in plaats van een dun plakje. Varkenshaas vormt 97,8% van het geheel, gekruid met weinig meer dan zout en specerijen.

Waarom dit anders is dan jerky

Eén hele spier: Dit is niet gemalen, geperst of in reepjes gesneden. Je snijdt het zelf, dus jij bepaalt hoe dik elk plakje wordt.

300 g erin, 100 g eruit: Het drogen haalt het water eruit en laat de smaak achter. Daar komen de dichtheid en die diepe varkenssmaak vandaan.

Veel eiwit, rustige kruiding: 63 g eiwit per 100 g en maar 1,16 g suikers. De kruiding blijft subtiel zodat het vlees de leiding heeft.

Hoe het gemaakt wordt

Meat Makers werkt vanuit Šiauliai in Litouwen en was een van de eersten die een hele varkenshaas deze kant op stuurde. Het vlees wordt licht gepekeld, zorgvuldig aan de lucht gedroogd en in zijn geheel vacuüm verpakt, zodat het zijn vorm en zijn beet houdt.

Smaak: Puur, hartig varkensvlees met zachte kruiding en een milde zoute afdronk. Dichter bij charcuterie dan bij snackjerky.

Textuur: Compact en stevig, en zachter wordend terwijl je kauwt. Snijd het dun en het wordt bijna zijdezacht.

Perfect voor

Een borrelplank: Snijd het dun en leg het naast kaas, olijven en goed brood. Het houdt zich prima staande.

Delen bij een borrel: 100 g gaat ver als je het netjes snijdt, en daarmee is dit een prima maat bij bier of rode wijn.

Onderweg en in de lunchtrommel: Het is houdbaar zonder koeling, dus het reist goed en blijft prima liggen in een handschoenenvakje of bureaula.

Veelgestelde vragen

Hoeveel eiwit zit erin? 63 g per 100 g, met 309 kcal, 5,7 g vet en 4,49 g zout.

Moet het gekoeld bewaard worden? Nee — ongeopend is het houdbaar zonder koeling. Heb je het geopend, bewaar het dan koel en eet het binnen een paar dagen op.

Hoe serveer ik het? Snijd het zo dun als je kunt met een scherp mes. Dikke brokken zijn zwaar werk; dunne plakjes zijn juist het hele idee.

Bestel Meat Makers Pork Dried Tenderloin bij Jerky Store Europe

Wij versturen het snel door heel Europa vanaf Jerky Store Europe. Eentje voor de plank met vleessnacks waarmee je indruk maakt op bezoek.