Beef Jerky og alle slags andre jerky
Hva er historien bak denne snacksen, hva er fangsten og hvorfor i all verden skal jeg spise den?
Enten du allerede elsker jerky eller bare er nysgjerrig på å lære mer om denne deilige snacksen er denne siden den perfekte informasjonskilden for deg. Vi har samlet interessante fakta som starter med historien til beef jerky, vi dekker også de vanligste brukstilfellene og fordelene med denne snacksen.
Hvis du er en ekte jerky-elsker, liker du sannsynligvis snacken hver dag, men mange av oss vet fortsatt ikke når denne snacksen faktisk bør spises. I tilfelle du ikke er en jerky-elsker ennå, men er nysgjerrig på å bli det, kanskje vi kan overbevise om å gjøre jerky til en del av hverdagen din!
Kos deg med lesingen.
Len deg tilbake, slapp av, ta tak i favorittjerkyen din, og hvis du ikke har jerky, vil favorittdrinken også fungere.
Konseptet med å tørke kjøtt er veldig, veldig gammelt
Selv om beef jerky er en ganske ny snack for de fleste forbrukere i Europa har tørket kjøtt blitt konsumert i tusenvis av år.
Historien til beef jerky kan spores tilbake til eldgamle sivilisasjoner, der folk brukte ulike konserveringsmetoder for å forlenge holdbarheten til kjøtt. Ordet "rykk" antas å ha sin opprinnelse fra quechua-språket som ble snakket av inkaene i Sør-Amerika, som kalte deres tørkede kjøtt "charqui".
Tørking av kjøtt var en vanlig konserveringsmetode som ble brukt av mange gamle sivilisasjoner
Her er noen eksempler på kjøttet som ofte ble tørket av disse sivilisasjonene:
Gamle egyptere: De gamle egypterne er kjent for å ha tørket fisk, storfekjøtt og vilt, som antiloper og gaseller.
Indianere: Indianerne tørket en rekke kjøtt, inkludert bøfler, elg og hjort.
Vikinger: Vikingene tørket fisk og kjøtt, som lam, storfekjøtt og hestekjøtt.
Kinesisk: Kinesisk tørket kjøtt fra forskjellige dyr, inkludert svinekjøtt, storfekjøtt og fårekjøtt.
Inkaene: Inkaene var kjent for å tørke lama- og alpakkakjøtt, som var en viktig proteinkilde i Andesfjellene.
Mongoler: Mongolene tørket kjøtt fra hester, storfe og sauer, som de deretter hadde med seg på sine reiser.
Romerne: Romerne tørket svinekjøtt og storfekjøtt, som de deretter malte til et pulver for å lage pølser.
Jerky som en bærbar proteinkilde
På 1800-tallet ble beef jerky en populær mat blant cowboyer og grensemenn i USA, som ville ta den med seg på lange kvegturer og jaktturer.
Det var en praktisk og bærbar proteinkilde som kunne spises uten matlaging eller nedkjøling.
Under andre verdenskrig fikk beef jerky ytterligere popularitet blant soldater, som fikk det som en proteinrik snack å ta på slagmarken. Etter krigen ble det et kommersielt produkt og ble solgt i dagligvarebutikker og bensinstasjoner.
Dette kan kalles begynnelsen på den nåværende historien til beef jerky.
Beef Jerky og jerky på 2020-tallet
Beef jerky har blitt en populær snacksmat for mange forbrukere de siste årene, siden det er en praktisk, proteinrik snack som kan nytes mens du er på farten.
Takket være den økte populariteten til snacken i dag er det mange merker å velge mellom i Europa. Ekte jerky elskere vil til og med kjenne de mindre som f.eks Tørt hår eller Ranger, men selv folk som ikke har prøvd jerky før vil mest sannsynlig enten vite det Jack Links eller Indiana fordi de er så allment tilgjengelige.
Hvordan vi spiser beef jerky i dag avhenger av en rekke faktorer
En faktor er kvaliteten på beef jerky. Noen mennesker kan være mer sannsynlig å kjøpe beef jerky som er laget av høykvalitets, magre kjøttstykker, og som er fri for kunstige konserveringsmidler og tilsetningsstoffer.
En annen faktor er smaken. Noen av oss foretrekker tradisjonelle beef jerky smaker, for eksempel original, teriyaki eller pepper, mens andre kan være mer interessert i å prøve mer unike eller eksotiske smaker, som jalapeño eller BBQ.
Tredje faktor kommer ned til ernæringen til jerky og hvis du følger en bestemt diett har du sannsynligvis sett at det er forskjeller i mengden protein og sukker mellom forskjellige jerky merker.
Når er det best å spise Beef Jerky?
Kanskje forventer du allerede at svaret vårt alltid er (du kan selvfølgelig gjøre det), men la oss tenke på det mer detaljert.
Når er det godt å ha Beef Jerky?
Naturligvis jerky er et flott alternativ for andre snacks du spiser daglig, men det kan være spesielt gunstig i følgende situasjoner
Friluftsliv
Beef jerky er en populær matbit for turgåere, bobiler og andre friluftsentusiaster, siden den er lett, bærbar og kan spises mens du er på farten.
Reise
Beef jerky er en god matbit å pakke for lange bilturer, flyreiser eller togturer, da den ikke trenger å være nedkjølt og kan bidra til å avverge sult under transport.
Nødforsyning av mat
Beef jerky kan inkluderes i et nødmatforsyningssett da det har lang holdbarhet og ikke krever kjøling.
Mellommåltid etter trening
Beef jerky kan være en god kilde til protein etter en treningsøkt, og hjelper til med å reparere og bygge muskelvev.
Lavkarbo diett
Beef jerky kan være et godt mellommåltid for folk som følger et lavkarbokosthold, siden det er lite karbohydrater og mye protein. Sørg for å sjekke ernæringsdetaljene først.