Indiana Jerky Beef Peppered

Svartpeppar vid 0,6 % av receptet — synlig på remmen, närvarande i tugget, byggande en långsam träig värme som inte försvinner. Det proteinrikaste av Indiana nötköttslinjen vid 57 g per 100 g.

Peppar gör ledarskapet

Peppered är inte subtil och försöker inte vara det. Krackad peppar är huvudnotan; rök, vitlök och en liten mängd socker fyller i omkring den. De 2,3 g sockrs är inte sötsak för sötsaks skull — det är där för att avrunada peppars kanter och dra smaken samman.

Vad som finns i det

Nötkött, salt, havssalt, socker, sojproteinhydrolysat, jästextrakt, vinäger, glukos, peppar (0,6%), arom, rökarom, vitlök, natriumnitrit. 225 g färskt nötkött per 100 g färdigt jerky.

• 57 g protein per 100 g — toppen av Indiana nötköttslinjen
• 2,3 g socker
• 5,8 g fett (2,1 g mättat), 324 kcal per 100 g
• 0,6 % peppar — tryckt på etiketten för det spelar roll
• Salt 2,65 g per 100 g
• Allergen: innehåller soja

Där det skiner

Med mörkt öl, tillsammans med mognad ost, eller i en vandringspackning där du vill att en remme ska vara varaktig. Peppar-och-kött är en av de klassikerna som inte behöver omupptäckas.