Zimní párování: jerky a biltong s whisky, vínem a cidrem

Tento článek byl vytvořen s pomocí umělé inteligence v souladu s transparentními požadavky EU.

Pivo bere všechnu pozornost, ale v chladných měsících chce sklenice něco hřejivějšího. Jerky a biltong jsou na to stvořené: slané, vydatné, trochu uzené a skvělé po boku whisky, sklenky červeného nebo horkého hrnku. Takhle je spojit, když se večery krátí.

Whisky a pepřové jerky

Uzená sladová whisky miluje černý pepř. Pálivost pepřového plátku podtrhne teplo whisky a sůl zjemní ostré hrany. Vyzkoušejte Indiana Jerky Beef Peppered s kouřovou single malt a přidejte kapku vody, aby se vůně otevřely. Popíjejte pomalu a žvýkejte pomalu. Obojí odměňuje trpělivost.

Červené víno a biltong

Biltong se suší na vzduchu, krájí se silněji a má navinulou stopu koriandru a octa. To dobře ladí se středně plným červeným vínem. Jihoafrické pinotage je nasnadě a ovocné merlot funguje také. Vybírejte jemné taniny, protože silné taniny se slaným masem mohou chutnat trpce. Jack Link's Biltong Original je jistý začátek a Cherky Biltong Cuts Classic je skvělý nakrájený na tenké plátky na prkénku s tvrdým sýrem.

Cider, káva a čaj

Ne každé spojení potřebuje alkohol. Suchý cider má dost kyselosti, aby vyvážil sladší jerky, například Wild West Honey BBQ. Černá káva s pepřovým plátkem je pravá snídaně na túru. A uzený čaj lapsang souchong k přírodnímu biltongu je zvláštní dvojice, která funguje.

Čtyři jednoduchá pravidla

Sladěte intenzitu: silný nápoj, výrazná chuť. Sladké jerky spojte s něčím kyselejším. K biltongu zvolte jemné ovocné červené. Vše podávejte při pokojové teplotě a biltong krájejte na tenké plátky, aby se rozvinula chuť.

Plánujete útulný večer nebo mísu pro hosty? Prohlédněte si naši kolekci beef jerky a vyberte si pár balení k ochutnání.