biltong
Nejlepší svačina na road trip: jerky a biltong
Brambůrky zvláční, čokoláda se roztaví a ohřívací pult na benzince je loterie. Proto jsou beef jerky a biltong tou nejlepší svačinou na road trip bez chladicí tašky — a jak sestavit dokonalou zásobu.
Číst více
Jak se vyrábí biltong? Od masa po sušený snack
Biltong vypadá jednoduše, ale za tím tmavým, masitým proužkem se skrývá opravdové řemeslo. Takhle se biltong doopravdy vyrábí – od nářezu přes koriandrovo-octové koření až po pomalé, chladné sušení na vzduchu, které ho odlišuje od jerky.
Číst více
Letní masové prkénko s jerky a biltongem
Gril se rozpaluje a všichni už mají hlad. Takhle sestavíte letní masové prkénko z jerky, biltongu a droëworsu, které předčí jakékoli sýrové prkénko a zvládne i horko.
Číst více
Dárkový průvodce ke Dni otců pro milovníky masa
Zapomeň na ponožky. Od Wagyu jerky po jihoafrický droëwors – takhle vyhraješ Den otců výraznými masovými snacky bohatými na bílkoviny.
Číst více
Příběh biltongu: původní svačina z Jižní Afriky
Ocet, koriandr a spousta trpělivosti: příběh biltongu, původní sušené svačiny z Jižní Afriky, a kde tuto tradici dnes ochutnáte.
Číst více
Přidej říz: průvodce pálivým jerky a biltongem
Sušené maso a chilli jsou dokonalý pár. Takhle vyšpláš po žebříku pálivosti – od sladko-pálivého jerky přes chilli biltong až po Carolina Reaper, který nebere zajatce – a najdeš svou ideální pálivost.
Číst více
Z jakého hovězího je nejlepší jerky a biltong?
Ne každé hovězí se hodí k sušení. Poradíme, z jakých kusů vzniká nejlepší jerky a biltong, proč vždy vyhrává libové maso a jak poznat kvalitu.
Číst více
Festivalový snack kit: proč jerky a biltong patří do tvého batohu
Dlouhé fronty, nikde lednice, brambořáky tě nezachrání. Proč jsou beef jerky a biltong nejchytřejší svačiny v batohu — a co si do něj zabalit.
Číst více
Springbok, pštros a další: průvodce biltongem ze zvěřiny
Hovězí biltong je jen začátek — se zvěřinou začíná zábava. Přátelský průvodce springbokem, pštrosem, blesbokem a řadou QINA s ochutnávkou a kombinacemi.
Číst více
