Letní masové prkénko s jerky a biltongem

Na každé letní grilovačce přijde ten okamžik, kdy se gril teprve rozpaluje, chladící box je plný a malá skupinka už krouží kolem stolu a hledá něco k zakousnutí. Přesně tuhle mezeru zaplní dobré masové prkénko. A to nejlepší? Nemusíte nic vařit.

Sýrová prkénka sklízejí všechnu slávu, ale masové prkénko postavené kolem jerky a biltongu je tah, který nikdo nečeká a po kterém se všichni okamžitě vrhnou. Je plné bílkovin, snadno se přenáší a v horku vydrží mnohem líp než kus brie, který se hodinu potil na slunci. Takhle ho sestavíte.

Začněte dvěma druhy sušeného masa

Tajemstvím prkénka, ke kterému se všichni rádi vracejí, je kontrast. Chcete pár různých textur a pestrou škálu chutí, ne pět variant téhož.

Začněte výrazně kořeněným, žvýkacím beef jerky. Wild West Honey BBQ je pro takové prkénko jako stvořené: sladké, kouřové a vedle grilu úplně doma. Pak přidejte biltong na druhou polovinu prkénka: sušený na vzduchu, plný chuti a křehký tam, kde je jerky tuhé. QINA Beef Sliced Biltong spolehlivě potěší, a pokud chcete téma k hovoru, pár plátků springbok biltongu rozproudí otázky u stolu.

Přidejte tyčinky, salám a trochu ostrosti

Plátky tvoří základ, ale tyčinky na zakousnutí dodají prkénku štědrost a dají každému něco, po čem sáhne bez přemýšlení. Droëwors, jihoafrický sušený salám, sem padne perfektně: hrubozrnný, pořádně hovězí a o parník lepší než jakákoli slaná tyčinka. Pro hosty, kteří jdou po ostrém, přihoďte pár salámových snacků s jalapeño. Zmizí raz dva.

Jedna kouřová volba propojí celé prkénko s grilovačkou. Jerky Kuivalihakundi Smoked sází na skutečný dřevěný kouř, což sedí přesně tehdy, když pár kroků od vás běží gril.

Dolaďte to jednoduchými věcmi

Maso je hvězda, ale každé prkénko potřebuje vedlejší role. Držte se jednoduchosti a léta: kousek tvrdého sýra, hrst oliv nebo okurčiček, pár krekrů nebo plátků bagety, misku ořechů a sezónní ovoce. Hrozny, fíky nebo pár meruněk se k slanému, chutnému masu hodí báječně a něco sladkého jako med nebo fíkový džem vyváží to nejkouřovější jerky.

Hostíte opravdovou společnost? Smíšená dárková sada vám sejme rozhodování z ramen. Indiana Jerky Gift Set spojuje deset různých snacků – v podstatě masové prkénko v krabici, které stačí vyklopit na tác.

Hotovo za pět minut

Naaranžování je ta snadná část. Roztrhněte sáčky, rozprostřete jerky a biltong do volných hromádek, postavte tyčinky svisle do sklenice nebo je opřete do řady a do mezer zastrčte sýr, ovoce a krekry. Mířte na pár kotevních hromádek a zbytek nechte zaplnit okolí. Prkénka hodně odpustí a trocha přetékání působí hojně, ne nepořádně.

Vše podávejte při pokojové teplotě (další důvod, proč sušené maso v létě vítězí: nic se nerozpustí, nic se na slunci nezkazí) a mějte v kuchyni záložní balení, protože první prkénko nikdy nevydrží tak dlouho, jak si myslíte.

Připraveni sestavit to svoje? Projděte si celou nabídku beef jerky a biltongu, vyberte pár chutí, které vám zní dobře, a nechte ten nejjednodušší letní střed stolu udělat zbytek.