Přeskočit na obsah

Příběh biltongu: původní svačina z Jižní Afriky

Ocet, koriandr a spousta trpělivosti: příběh biltongu, původní sušené svačiny z Jižní Afriky, a kde tuto tradici dnes ochutnáte.

Přidej říz: průvodce pálivým jerky a biltongem

Sušené maso a chilli jsou dokonalý pár. Takhle vyšpláš po žebříku pálivosti – od sladko-pálivého jerky přes chilli biltong až po Carolina Reaper, který nebere zajatce – a najdeš svou ideální pálivost.

Z jakého hovězího je nejlepší jerky a biltong?

Ne každé hovězí se hodí k sušení. Poradíme, z jakých kusů vzniká nejlepší jerky a biltong, proč vždy vyhrává libové maso a jak poznat kvalitu.
Back to top