south african snacks
Jak se vyrábí biltong? Od masa po sušený snack
Biltong vypadá jednoduše, ale za tím tmavým, masitým proužkem se skrývá opravdové řemeslo. Takhle se biltong doopravdy vyrábí – od nářezu přes koriandrovo-octové koření až po pomalé, chladné sušení na vzduchu, které ho odlišuje od jerky.
Přečtěte si více
Příběh biltongu: původní svačina z Jižní Afriky
Ocet, koriandr a spousta trpělivosti: příběh biltongu, původní sušené svačiny z Jižní Afriky, a kde tuto tradici dnes ochutnáte.
Přečtěte si více
Springbok, pštros a další: průvodce biltongem ze zvěřiny
Hovězí biltong je jen začátek — se zvěřinou začíná zábava. Přátelský průvodce springbokem, pštrosem, blesbokem a řadou QINA s ochutnávkou a kombinacemi.
Přečtěte si více
