Chokay Bar Dark Almond Sea Salt
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Schokolade und Hitze vertragen sich nicht. Ab etwa 25 °C Außentemperatur wird es in den Paketen deutlich wärmer, und deine Schokolade kann weich oder mit einem hellen Fettreif auf der Oberfläche ankommen. Sie ist völlig unbedenklich und schmeckt genauso, sie sieht nur nicht mehr ganz so gut aus. Wenn du sie makellos haben möchtest, warte lieber auf eine kühlere Woche.
Kakaoanteil: mind. 58 %
Chokay Bar Dark Almond Sea Salt – gesalzen, knackig, zuckerarm
Chokay Bar Dark Almond Sea Salt ist eine 85g Tafel dunkler Schokolade, vollgepackt mit ganzen Mandeln und abgerundet mit einer Prise Meersalz. Chokay baut sie aus 74 % dunkler Schokolade und 25 % Mandeln und süßt mit Maltit und Steviolglycosiden, statt Zucker hineinzukippen – so landet eine derart reichhaltige Tafel bei nur 3,1g Zucker pro 100g.
Warum diese Tafel heraussticht
Salz gegen dunkle Schokolade: Das 1 % Meersalz macht die eigentliche Arbeit, hebt den Kakao an und lässt die Mandeln mehr nach Mandeln schmecken.
3,1g Zucker pro 100g: Chokay süßt mit Maltit und Steviolglycosiden, der Zuckerwert bleibt also niedrig und die Tafel schmeckt trotzdem nach Schokolade.
28,6g Ballaststoffe pro 100g: Zichorien-Inulin steckt direkt in der Schokolade, was für eine Tafel dieser Kategorie ungewöhnlich ist.
Wer sie herstellt
Chokay ist ein niederländischer Schokoladenhersteller aus Breda, und die ganze Range dreht sich darum, Zucker zu streichen, ohne Geschmack zu streichen. Die Mandeln kommen ganz hinein statt gehackt, jedes Stück gibt dir also ein richtiges Stück Nuss statt einer Handvoll Krümel.
Geschmack: Tief und kakaobetont, mit einem süß-salzigen Abgang, der dich immer wieder zurückholt.
Textur: Fester Bruch, dann ein glatter Schmelz, unterbrochen von großen Mandelstücken.
Perfekt für
Die Kaffeepause: Zwei Stücke dunkle Schokolade und ein starker schwarzer Kaffee – daran hat noch niemand etwas verbessert.
Teilen nach dem Essen: Brich die 85g Tafel in die Mitte des Tisches, statt ein Dessert zu machen.
Backen und Desserts: Hack sie in Brownies, Cookies oder eine Schokoladenmousse, wenn Salz und Mandel durchziehen sollen.
Häufige Fragen
Wie viel Zucker steckt drin? 3,1g Zucker pro 100g, dazu 7,3g Polyole aus dem Maltit, das als Süßungsmittel dient.
Ist sie für Vegetarier geeignet? Ja. Spuren von Erdnüssen und Milch sind möglich – schau in den Zutaten-Reiter, falls dir das wichtig ist.
Wie dunkel ist die Schokolade? Die Tafel besteht aus 74 % dunkler Schokolade und 25 % Mandeln – richtig dunkel, aber Mandeln und Salz halten sie davon ab, bitter zu wirken.
Chokay Bar Dark Almond Sea Salt bei Jerky Store Europe bestellen
Erhältlich als einzelne 85g Tafel oder im 15er-Karton bei Jerky Store Europe, mit schnellem Versand in ganz Europa.
Zutatenliste
Dunkle Schokolade 74% (Kakaomasse*, Ballaststoff: Inulin, Kakaobutter*, Süßungsmittel: Maltit, Steviolglykoside, entöltes Kakaopulver*, Emulgator: Lecithin (Soja), natürliche Aromen), Mandeln 25%, Meersalz 1%. Kann Spuren von Erdnüssen und Milch enthalten.
Nährwertangaben pro 100 g
Energie: 2010 kJ / 481 kcal, Fett: 40,3g (davon gesättigte Fettsäuren: 17,5g, einfach ungesättigte Fettsäuren: 18,2g, mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4,2g, Transfettsäuren: 0,1g), Kohlenhydrate: 11,7g (davon Zucker: 3,1g, mehrwertige Alkohole: 7,3g), Ballaststoffe: 28,6g, Eiweiß: 9,1g, Salz: 0,94g.
Herstellerinformationen
Chokay BV, Arduinstraat 11, 4827 HK Breda, Niederlande
