Kuivalihakundi Pork Jerky Smokey BBQ

Schweinefleisch-Jerky mit einem Tomaten-und-Rauch-Profil. Kuivalihakundi haelt das Rezept ueberraschend einfach: EU-Schweinefleisch, glutenfreie Sojasauce, Tomate, Zwiebel, Zuckersirup, natuerlicher Rauch. Kein Paprika, keine Knoblauch-Mischung, kein brauner Zucker - nur die Grundlagen-Zutaten eines langsam geraucherten BBQ in Jerky-Form.

Warum Schweinefleisch-Jerky

Schweinefleisch traegt Marinaden anders als Rindfleisch - sein leicht suesserer natuerlicher Geschmack und reicherer Fettgehalt geben ihm ein weiches, luxurioeseres Kauen. Die Tomate in dieser Poegelung gibt den Streifen die leicht wuerzige Tiefe, die man in gutem BBQ findet; der Rauch bindet alles zusammen; und das Ergebnis schmeckt wie langsam geraeuches Schweinefleisch-und-Tomaten-Sauce.

Der Aufbau

• Schweinefleisch (EU-Ursprung), glutenfreie Sojasauce, Tomate, Zwiebel, Zuckersirup, natuerlicher Rauch
• Hergestellt in Finnland
• 36,6 g Protein pro 100 g
• 32,7 g Fett pro 100 g - deutlich hoeheres Fett als die mageren Rind- und Haehchen-Jerkys (das ist Schweinefleischs natuerliches Profil)
• 4,5 g Zucker pro 100 g
• Allergen: enthaelt Soja

Wo man es nimmt

Das verdoppelt sich als Bier-Snack und eine ernsthafte Pulled-Pork-Craving-Reparatur. Ausgezeichnet allein, aussergewoehnlich neben einem Stout oder rauchigem Bourbon, ueberraschend gut in einen Salat zerbroemelt fuer einen rauchigen Protein-Boost. Bring es zu einem Grill und beobachte, wie das Gespraech wechselt.