Beef Stroganoff mit Rindfleischwürfeln und Jack Link’s Original Beef Jerky
Dec 12, 2025
Zutaten (für 4 Personen)
Rindfleischwürfel (z. B. aus dem Roastbeef), 500 g
Jack Link’s Original Beef Jerky, 40 g
Zwiebel, 1 große
Champignon, 250 g
Knoblauchzehen, 2
Butter oder Speiseöl, 2 EL
Rinderfond, 250 ml
Saure Sahne oder Crème fraîche, 200 g
Dijon-Senf, 1 EL
Paprikapulver, 1 TL
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Frische Petersilie, optional zum Garnieren
Art
Schneide das Rindfleisch in mundgerechte Würfel und das Beef Jerky in dünne Streifen. Schneide die Zwiebel, die Pilze und den Knoblauch.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und gib die Butter oder das Öl hinzu. Brate die Rindfleischwürfel portionsweise an, damit sie eine schöne Kruste bekommen. Das dauert etwa 5 bis 7 Minuten. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Die Hitze etwas reduzieren und die Zwiebel in dieselbe Pfanne geben. Etwa 5 Minuten garen, bis sie weich und glasig ist. Die Champignons und den Knoblauch hinzufügen und weitere 5–7 Minuten braten, bis die Pilze ihre Flüssigkeit abgegeben haben und zu bräunen beginnen.
Die in Scheiben geschnittenen Rindfleisch-Jerky-Stücke hinzufügen und 1 bis 2 Minuten anbraten, damit sie warm werden und ihr Aroma in die Pfanne abgeben. Die Rinderbrühe angießen und den Pfannenboden gründlich abschaben, um alle Röststoffe zu lösen.
Die Rindfleischwürfel zurück in die Pfanne geben und alles sanft köcheln lassen. Locker abdecken und 20 bis 25 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis das Rindfleisch zart ist und das Jerky in der Sauce leicht weich geworden ist.
Hitze reduzieren und Sauerrahm oder Crème fraîche, Dijon-Senf und Paprika einrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. 2 bis 3 Minuten sanft erhitzen, ohne zu kochen.
Sofort mit Pasta, Reis oder Kartoffelpüree servieren. Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.
Dieses Stroganoff verbindet klassisches Wohlfühlessen mit dem tiefen, herzhaften Geschmack von Beef Jerky und schafft so ein noch aromatischeres Gericht, das dennoch vertraut und ausgewogen wirkt.
