Kuivalihakundi Greasy Pork Jerky Korean Style

Esto no es tu jerky estándar. «Greasy Pork» es la interpretación más audaz de Kuivalihakundi, cortes más grasientos (cuello de cerdo finlandés), marinadas más profundas, y una textura más rica y lujosa que una tira estándar magra. La versión Korean Style toma esa base de cerdo más grasiento y la pasa a través de una marinada construida alrededor de los sabores audaces, dulce-salado-picante del BBQ coreano.

Qué significa «greasy» aquí

La mayoría del jerky se hace de cortes ultramagros porque la grasa no se seca bien, puede volverse rancia, perder textura y acortar la vida útil. Greasy Pork de Kuivalihakundi corre un riesgo calculado: mantener más grasa de cerdo en la tira (cuello de cerdo finlandés), luego usa el proceso de curación y secado para manejarlo cuidadosamente. La recompensa es la sensación en boca, estas tiras mastican más suave, saben más rico y llevan sabores de marinada más completamente que un jerky magro estándar.

Una marinada real de BBQ coreano

La marinada se apoya en los fundamentos del BBQ coreano: gochujang (la pasta de chile fermentada icónica), vinagre de manzana con miel, vino blanco, mirin, azúcar, jengibre, ajo y chile. Sin cortes de esquina, estos son los ingredientes reales que encontrarías en una marinada bulgogi o galbi.

• Cuello de cerdo (Finlandia), salsa de soja sin gluten, almíbar, vinagre de manzana con miel, pasta gochujang, vino blanco sin alcohol, mirin, azúcar, jengibre molido, polvo de ajo, polvo de chile
• Hecho en Finlandia con cerdo finlandés
• 38,3 g de proteína por 100 g
• 26,3 g de grasa por 100 g — más rico que jerky magro (deliberadamente así)
• 13,4 g de azúcar por 100 g — el azúcar más alto de cualquier Kuivalihakundi (el BBQ coreano es naturalmente dulce)
• Alérgeno: contiene soja

Para quién es

Cualquiera que haya comido BBQ coreano y deseado poder llevarlo en un bolsillo. Gente aburrida de texturas de jerky genéricas que quiere algo más rico. Amigos que aprecian cuando un snack se lanza a lo grande. Combina hermosamente con una cerveza lager coreana fría, soju, o solo como el snack central de una noche de película.