Indiana Biltong Original
52 varastossa
Tilaustiedot
• Katso toimitusmaksut ja ilmaisen toimituksen raja kohdemaahasi täältä
• Varastossa olevat tuotteet, jotka tilataan ennen klo 12.00 (CET), lähetetään saman työpäivän aikana
• Kaikki lähetykset ovat seurattavia ja ne lähetetään DHL:llä tai Spring GDS:llä Dresdenistä, Saksasta
• Jos tarvitset apua, ota yhteyttä osoitteeseen support@jerky.store tai käytä chatia
Saltiness
Sweetness
Softness
Spiciness
Biltong on jerkykkään vanhempi Etelä-Afrikkalainen sukulainen — etikkamaustella sen sijaan savussa, kuivempi ja purulla, syvälla suolaisella syvyydellä, joka palkitsee hitaamman syömisen. Indianan versio pysyy reseptissä: naudanliha, omenaetikka, glyseroli, pippuri, sipuli. Ei savua, ei makeutta.
Täysin erilainen kategoria
Biltong on jerkykä vuosisadalla vanhempi ja toimii eri kemiallisesti. Omenan etikka laskee pH-arvoa; merensuolaa ja ilmaa tekevät loput. Glyseroli pitää nauhat joustavina sen sijaan, että olisivat rapeita. Ei savua eikä lisättyä sokeria — maku tulee cure, aika ja pippurista.
Mitä siinä on
Naudanlihaa, omenaetikkaa, humektantti: glyseroli, merensuolaa (3,59 %), hiivauutetta, mustapippuria, jauhettua sipulia, mausta. 220 g tuoretta naudanlihaa 100 g:ssa valmista biltongia.
- 50 g proteiinia 100 g:ssa
- 5,7 g rasvaa (2,4 g kyllästetyyä)
- Alle 0,5 g sokeria
- 6,2 g hiilihydraattia 100 g:ssa — glyserolista, ei makeutuksesta
- 276 kcal 100 g:ssa
- Suolaa 3,59 g 100 g:ssa — cure-osa, ei mausta
Kuinka biltongia syödään
Hitaasti. Repia kappale, pureskele sitä, anna etikan ja pippurin purkautua 30 sekunnissa. Se on erilainen tahti kuin jerky — pohtiva, palkitseva. Jos olet syönyt oikeaa biltongia Kapkaupungissa, tämä tuntuu tutulta. Jos et ole, tämä on hyvä paikka aloittaa.
Ainesosaluettelo
Naudanliha, omenaviinietikka, kosteudensäilyttäjä: glyseriini, merisuola (3,59%), hiivauute, mustapippuri, jauhettu sipuli, mauste. 100 g valmista tuotetta valmistetaan 220 g:sta naudanlihaa. Pakattu suojakaasuun. Säilytys: ei kylmäsäilytystä. Käytettävä 48 tunnin kuluessa avaamisesta. Pakkauksen sisällä oleva hapenpoistaja ei ole syötävää.
Ravintosisältö 100 g:aa kohti
Energia: 1192 KJ / 282 Kcal
Rasva: 4,8 g
josta tyydyttyneitä rasvoja: 2,4 g
Hiilihydraatti: 8,9 g
josta sokereita: < 1,0 g
Proteiinia: 50,8 g
Suola: 2,8 g
Tuottajan tiedot
Indiana s.r.o.
Na Lysiini 25
147 00, Praha 4
Tšekin tasavalta
www.jerky.at
Blogipostaukset
Jerky ja biltong kesähelteessä: säilytysopas
Lue lisää
The Jerky & Biltong Beer Pairing Guide
Lue lisää
Beef jerkyn villi historia: pemmikaanista avaruuteen
Lue lisää
