Kuivalihakundi Greasy Pork Jerky Korean Style

Questo non è il tuo jerky standard. «Greasy Pork» è l'approccio più coraggioso di Kuivalihakundi — tagli più grassi (collo di maiale finlandese), marinati più profondi, e una consistenza più ricca e lussuosa di una tipica striscia magra. La versione Korean Style prende quella base di maiale più grasso e la passa attraverso una marinata costruita intorno ai sapori coraggiosi, dolce-salati-piccanti del BBQ coreano.

Cosa significa «greasy» qui

La maggior parte dei jerky è fatta da tagli ultra-magri perché il grasso non si asciuga bene — può diventare rancido, perdere consistenza, e accorciare la durata di conservazione. Kuivalihakundi Greasy Pork prende un rischio calcolato: mantenere più del grasso del maiale nella striscia (collo di maiale finlandese), poi usando la conserva e il processo di essiccazione per gestirlo attentamente. La ricompensa è il mouthfeel — queste strisce masticate più morbido, sanno più ricco, e trasportano i sapori della marinata più completamente di un jerky magro standard.

Una vera marinata BBQ coreana

La marinata si appoggia sulle fondazioni del BBQ coreano: gochujang (la pasta di peperoncino fermentata iconica), aceto di mele melato, vino bianco, mirin, zucchero, zenzero, aglio, e peperoncino. Niente scorciatoie — questi sono gli ingredienti veri che troveresti in una marinata bulgogi o galbi.

• Collo di maiale (Finlandia), salsa di soia senza glutine, sciroppo di zucchero, aceto di mele melato, pasta gochujang, vino bianco analcolico, mirin, zucchero, zenzero macinato, aglio in polvere, polvere di peperoncino
• Fatto in Finlandia con maiale finlandese
• 38,3 g di proteine per 100 g
• 26,3 g di grasso per 100 g — più ricco del jerky magro (deliberatamente)
• 13,4 g di zucchero per 100 g — lo zucchero più alto di qualsiasi Kuivalihakundi (il BBQ coreano è naturalmente dolce)
• Allergene: contiene soia

Per chi

Chiunque abbia mangiato BBQ coreano e desiderato di poterlo portare in tasca. Persone annoiate delle consistenze jerky generiche che vogliono qualcosa di più ricco. Amici che apprezzano quando uno snack punta ai cancelli. Si abbina magnificamente con una lager coreana fredda, soju, o solo come snack centrale di una serata di film.