south african snacks
Droëwors: la salsiccia piccante cugina del biltong
Scopri il droëwors, la salsiccia sudafricana essiccata all'aria che si mangia come il biltong ma si gusta in tutt'altro modo. Ecco cos'è, come si differenzia dal biltong e come assaporarlo al meglio.
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Come si fa il biltong? Dal taglio allo snack essiccato all'aria
Il biltong sembra semplice, ma dietro quella striscia di manzo scura e saporita c'è vero mestiere. Ecco come si fa davvero il biltong: dal taglio alla concia di coriandolo e aceto, fino alla lenta essiccazione all'aria fresca che lo distingue dal jerky.
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La storia del biltong: lo snack originale del Sudafrica
Aceto, coriandolo e tanta pazienza: la storia del biltong, lo snack essiccato all'aria originario del Sudafrica, e dove assaggiare la tradizione oggi.
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Springbok, struzzo e oltre: la guida al biltong di selvaggina
Il biltong di manzo è solo l'inizio — con la selvaggina si fa interessante. Una guida amichevole a springbok, struzzo, blesbok e alla gamma QINA, con consigli di degustazione e abbinamenti.
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