Kuivalihakundi Beef Jerky Smoked

Il più semplice Kuivalihakundi, e uno dei più gratificanti. Smoked è la ricetta Original data a un lungo bagno di vero fumo di legna — niente aromatizzante di fumo liquido, niente pistola fumo veloce, solo esposizione lenta a fumo vero finché le strisce non acquisiscono un fumo profondo e dolce che solleva l'intero sapore senza sopraffare il manzo.

Come il vero affumicamento cambia le cose

Il jerky industriale spesso «sa di affumicato» perché qualcuno ha aggiunto aromatizzante fumo alla fine — concentrato liquido che applica l'impressione di fumo a quello che c'è. Kuivalihakundi invece affuma il loro jerky alla maniera lenta: ore di esposizione a vero fumo finché non penetra la carne e si mescola con la conserva.

Sei ingredienti, carattere più profondo

• Roast beef finlandese, salsa di soia senza glutine, sciroppo di zucchero, aglio, pepe nero, vero fumo
• 50,2 g di proteine per 100 g
• Senza glutine
• Fatto in Finlandia con manzo di origine finlandese
• 5,1 g di zucchero per 100 g
• Allergene: contiene soia

Quando prenderlo

Smoked è la versione da portare a un barbecue, da condividere con qualcuno che non ha mai assaggiato jerky di qualità, o da prendere quando vuoi sapore senza calore. Si abbina particolarmente bene con stout, whisky affumicato, o formaggio duro come Gouda invecchiato.

Un sacchetto da 50 g ha approssimativamente 25 g di pura proteine in esso. Questo è uno snack che fa un lavoro.