Pittige Jerky Nasi
Aug 15, 2025
Nasi is ultiem comfortfood, maar deze versie krijgt extra pit door de rijke, rokerige smaak van beef jerky. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of als herstelmaaltijd na een avontuur: in één wokgerecht combineer je eiwit, groenten en een vleugje chili.
Porties: 2
Voorbereidingstijd: 10 min
Kooktijd: 10 min
Ingrediënten:
- 60 g beef jerky, in kleine stukjes gehakt
- 250 g gekookte jasmijnrijst (koud)
- 2 grote eieren (ongeveer 110 g)
- 80 g wortel, in blokjes
- 60 g doperwten (vers of diepvries)
- 40 g lente-ui, gehakt
- 25 ml sojasaus
- 10 ml sesamolie
- 5 g verse chili, fijngehakt (optioneel)
- 15 ml plantaardige olie
Bereiding:
- Verhit de plantaardige olie in een wok op middelhoog tot hoog vuur.
- Voeg de wortel en doperwten toe en roerbak 2–3 minuten.
- Schuif de groenten opzij, breek de eieren in de wok en roer tot ze net gestold zijn.
- Voeg de jerky, rijst, sojasaus, sesamolie en chili toe. Roerbak 2–3 minuten.
- Voeg de lente-ui toe, schep alles om en serveer direct.
