Kuivalihakundi Beef Jerky Scorpion

Als Hot Naga benaderbaar voelde, is Scorpion het volgende niveau. De Moruga Scorpion-peper zit rond 1.400.000–2.000.000 Scoville-eenheden — ver voorbij de Bhut Jolokia (Naga) en in behoorlijk intense territorium. Kuivalihakundi's Scorpion-jerk gebruikt een chilisausmengsel van echte Moruga Scorpion EN Naga Jolokia, gelaagd over de Kuivalihakundi-pekeling met extra zout om te balanceren.

Hoe dit eigenlijk smaakt

Eerste kauwen: de pekeling — soja, zwarte peper — en het vlees zelf. Tweede kauwen: de fruitige Scorpion-noten beginnen zich aan te melden, met de Naga diepte eronder toevoegend. Derde kauwen: de hitte raakt — een zwellende, aanhoudende brand die opbouwt in plaats van pikt, over de hele tong en achterkant van de keel zit, en traag verdwijnt. Het is een echte chili-ervaring met de smaak van echte chilies, niet de chemische brand van peper-extract.

Specs

• Geroosterd vlees (EU-herkomst), glutenvrije sojasaus, suikersiroop, zwarte peper, schorpioen-saus (Moruga Scorpion + Naga Jolokia + rietsuikerzijn). Extra zout.
• Gemaakt in Finland
• 50,2 g eiwit per 100 g
• Glutenvrij
• 5,1 g suiker per 100 g
• Allergeen: bevat soja

Een kleine waarschuwing

Deze is voor peper-fans, niet voor toevallige snackers. Als je niet zeker weet waar je op de schaal zit, begin met Mild Habanero of Hot Naga en werk omhoog. Zorg dat je wat te drinken hebt. (Koude melk werkt beter dan water als je niet gewend bent aan capsaïcine.) En probeer langzaam genoeg te kauwen om de smaak te genieten — het zou jammer zijn om dit gewoon door te zetten om een punt te bewijzen.