Kuivalihakundi Chicken Jerky Butter Chicken

Butter chicken in jerk-vorm — en ja, het bevat echte boter. Kuivalihakundi neemt Fins kippeborstje, bouwt er een curry-pekeling omheen (komijn, kurkuma, kardamom, koriander, kruidnagels, kaneel, cayenne, chili, gember, knoflook), voegt tomatenpuree en citroensap toe voor curry-basisdiepte, en bewerkt het met echte boter en melkeiwit voor de boterige rijkdom die butter chicken zijn naam geeft.

Indische smaken, Finse techniek

Het genie van butter chicken — en Indische koken in het algemeen — is in de langzame opbouw van droge kruiden die samenbloemen tot iets diep aromatisch. Kuivalihakundi vangt dat profiel in jerkvorm: de kruid-warmte is volledig aanwezig, de kip is de drager, en het langzame-droog-proces intensiveert alles.

Wat erin zit

De volledige lijst is lang omdat echte butter chicken natuurlijk complex is:

Kippeborstje (Finland), glutenvrije sojasaus, tomatenpuree, gefermenteerd soja-product, suikersiroop, citroensap, boter (van melk), gemalen gember, knoflookpoeder, komijn, kurkuma, chili-poeder, kardamom, koriander, zwarte peper, kruidnagels, kaneel, cayenne-peper, botersmaak, maltodextrine, melkeiwit.

Dat is een echte curry-kruiden-profiel, niet een "curry-poeder"-snelkoppeling.

• 64 g eiwit per 100 g — uitstekend
• 6,2 g vet per 100 g
• Glutenvrij
• Gemaakt in Finland met Finse kip
• 4 g suiker per 100 g
• Allergenen: bevat SOJA EN melk (lactose) — belangrijk als je melkgevoelig bent

Voor wie het is

Mensen die butter chicken te veel bestellen. Indisch-voedsel-fans die een draagbare curry-fix willen. Iedereen benieuwd wat er gebeurt wanneer een van 's werelds grote curry's in een snack wordt geconcentreerd. Combineert verrassend goed met koud IPA, mango lassi als je het hebt, of gewoon allein met een film.

Een 40 g zakje levert ongeveer 25 g eiwit en ruwweg 25 minuten trage, hartige, kruid-verwarmende kauwen.