biltong
Historia biltongu: oryginalna przekąska z RPA
Ocet, kolendra i mnóstwo cierpliwości: historia biltongu, oryginalnej suszonej przekąski z Republiki Południowej Afryki, i gdzie skosztować tej tradycji dziś.
Czytaj więcej
Podkręć ostrość: przewodnik po ostrym jerky i biltongu
Suszone mięso i chili to para idealna. Oto jak wspiąć się po drabinie ostrości – od słodko-ostrego jerky przez biltong z chili po Carolina Reaper, który nie żartuje – i znaleźć swój idealny poziom.
Czytaj więcej
Z jakiego kawałka wołowiny powstaje najlepsze jerky i biltong?
Nie każda wołowina nadaje się do suszenia. Podpowiadamy, z jakich kawałków powstaje najlepsze jerky i biltong, dlaczego chude zawsze wygrywa i jak wyczuć różnicę.
Czytaj więcej
Festiwalowy zestaw przekąsek: dlaczego jerky i biltong muszą być w plecaku
Długie kolejki, brak lodówki, chipsy nie wyrabiają. Dlaczego beef jerky i biltong to najsprytniejsze przekąski w plecaku — plus zestaw do zabrania.
Czytaj więcej
Springbok, struś i więcej: przewodnik po biltongu z dziczyzny
Biltong wołowy to dopiero początek — z dziczyzną robi się ciekawie. Przyjazny przewodnik po springboku, strusiu, blesboku i serii QINA, z degustacją i parowaniem.
Czytaj więcej