Letnia deska przekąsek z jerky i biltongiem

Na każdym letnim grillu przychodzi ten moment, gdy grill dopiero się rozgrzewa, lodówka turystyczna jest pełna, a mała grupka już krąży wokół stołu w poszukiwaniu czegoś do przegryzienia. Właśnie tę lukę wypełnia dobra deska przekąsek. Najlepsze? Nie musisz nic gotować.

Deski serów zbierają całą chwałę, ale mięsna deska przekąsek zbudowana wokół jerky i biltongu to zagranie, którego nikt się nie spodziewa i które wszyscy pochłaniają. Jest bogata w białko, łatwo ją zabrać i znosi upał znacznie lepiej niż kawałek brie, który godzinę pocił się na słońcu. Oto jak ją złożyć.

Zacznij od dwóch rodzajów suszonego mięsa

Sekretem deski, do której wszyscy wciąż wracają, jest kontrast. Chcesz kilku różnych tekstur i szerokiej gamy smaków, a nie pięciu wersji tego samego.

Zacznij od mocno przyprawionego, sprężystego beef jerky. Wild West Honey BBQ jest stworzone do takiej deski: słodkie, dymne i jak u siebie tuż obok grilla. Następnie dodaj biltong na drugą połowę deski: suszony na powietrzu, pełny smaku i delikatny tam, gdzie jerky jest twarde. QINA Beef Sliced Biltong zawsze się sprawdza, a jeśli chcesz temat do rozmowy, kilka plasterków biltongu ze springboka rozkręci pytania przy stole.

Dorzuć paluszki, salami i odrobinę ostrości

Plasterki to podstawa, ale paluszki do podjadania sprawiają, że deska wygląda na obfitą i dają każdemu coś, po co sięgnie bez namysłu. Droëwors, południowoafrykańska sucha kiełbasa, pasuje tu idealnie: gruboziarnista, porządnie wołowa i o klasę lepsza niż jakikolwiek słony paluszek. Dla gości, którzy szukają ostrości, połóż kilka przekąsek salami z jalapeño. Znikają błyskawicznie.

Jeden dymny wybór spina całą deskę z grillem. Jerky Kuivalihakundi Smoked stawia na prawdziwy dym drzewny, co pasuje idealnie, gdy kilka kroków dalej pracuje grill.

Dopełnij prostymi dodatkami

Mięso jest gwiazdą, ale każda deska potrzebuje ról drugoplanowych. Trzymaj się prostoty i lata: kawałek twardego sera, garść oliwek lub korniszonów, trochę krakersów albo kromek bagietki, miseczka orzechów i owoce sezonowe. Winogrona, figi lub kilka moreli pięknie komponują się ze słonym, smakowitym mięsem, a coś słodkiego jak miód czy konfitura figowa równoważy najbardziej dymne jerky.

Masz prawdziwe towarzystwo? Mieszany zestaw prezentowy zdejmie z ciebie wybór. Indiana Jerky Gift Set łączy dziesięć różnych przekąsek – w zasadzie deska przekąsek w pudełku, gotowa do wysypania na półmisek.

Gotowe w pięć minut

Układanie to ta łatwa część. Rozerwij opakowania, rozłóż jerky i biltong w luźne kupki, ustaw paluszki pionowo w szklance lub oprzyj je w rzędzie, a ser, owoce i krakersy powciskaj w przerwy. Celuj w kilka kupek-kotwic i pozwól reszcie wypełnić się dookoła. Deski wiele wybaczają, a odrobina nadmiaru wygląda na obfitość, nie na bałagan.

Podawaj wszystko w temperaturze pokojowej (kolejny powód, dla którego suszone mięso wygrywa latem: nic się nie topi, nic nie psuje na słońcu) i trzymaj zapasowe opakowanie w kuchni, bo pierwsza deska nigdy nie wystarcza na tak długo, jak myślisz.

Gotowy złożyć własną? Przejrzyj pełną ofertę beef jerky i biltongu, wybierz kilka smaków, które brzmią dobrze, i pozwól najprostszemu letniemu środkowi stołu zrobić resztę.