Prowiant na biwak: dlaczego jerky & biltong lądują w plecaku

Każdy gram się liczy, gdy niesiesz kuchnię na plecach. Świeże jedzenie jest ciężkie, wymaga lodówki turystycznej i drugiego dnia zamienia się w rozmokłą breję. Suszone mięso gra według innych zasad.

Jerky i biltong powstały właśnie z myślą o takich wyprawach, na długo zanim ktokolwiek nadrukował słowo "przekąska do plecaka" na etykiecie. Oto dlaczego woreczek suszonego mięsa zasługuje na stałe miejsce w twoim plecaku i co spakować, zanim ruszysz na szlak.

Dlaczego suszone mięso rządzi na szlaku

Cały sens jerky i biltongu polega na tym, że wody już nie ma. Suszenie usuwa wilgoć, przez którą świeże mięso jest ciężkie, psuje się i wymaga lodówki. Zostaje gęste, trwałe białko, któremu niestraszne jest ciepłe popołudnie na dnie plecaka.

• Bez lodówki, bez ognia, bez zmywania. Rozrywasz woreczek i jesz. Oto cały przepis.
• Jest lekkie. Mały woreczek dostarcza solidnej dawki białka, nie obciążając twojego bagażu.
• Nie psuje się. Zamknięte jerky i biltong wytrzymują miesiące, więc możesz spakować woreczek teraz i zapomnieć o nim, aż dopadnie cię głód.
• Przetrwa podróż. Nic się nie roztapia, nic się nie kruszy jak baton musli, nic się nie obija jak owoce.

Dla wędrowców, wspinaczy i każdego, kto liczy gramy, ta kombinacja jest trudna do pobicia. Dostajesz prawdziwe, bogate w białko jedzenie, które trzyma cię w formie między obozami, a na szczycie smakuje jak nagroda.

Jerky czy biltong? Weź jedno i drugie

To kuzyni, nie bliźnięta. Beef jerky jest marynowane, a potem suszone powoli w niskiej temperaturze, zwykle z wędzoną lub słodko-słoną nutą i porządną teksturą do żucia. Biltong pochodzi z RPA: peklowany octem i przyprawami, suszony na powietrzu w grubszych kawałkach, przez co jest delikatniejszy, bardziej mięsny i często ma jeszcze więcej białka na gram.

Na szlaku ta różnica działa na twoją korzyść. Paski jerky łatwo racjonować przez cały długi dzień marszu, kawałek po kawałku. Biltong bardziej przypomina prawdziwy posiłek, gdy siedzisz w obozie i patrzysz, jak słońce chowa się za graniem. Sprytny ruch jest prosty: weź trochę jednego i drugiego, a przy dziesiątym kilometrze niech zdecyduje nastrój.

Co spakować do plecaka

Kilka pewniaków, które zasługują na swoje miejsce:

• Jack Link's Beef Jerky Original to klasyk nie bez powodu. Wędzone, znajome, do podjadania bez końca, a małe woreczki mieszczą się w każdej bocznej kieszeni.
• Indiana Biltong Original jest suszone na powietrzu tradycyjną metodą, delikatne i naładowane białkiem. Sięgnij po nie, gdy chcesz czegoś, co je się jak posiłek.
• Wild West Original oferuje słodko-słony profil, który jest łagodny dla portfela, więc możesz dorzucić kilka woreczków 25 g dla całej ekipy.
• Masz ochotę na przygodę? BeJerky Boar Jerky Original daje rustykalny, dziczy smak, który po prostu pasuje do ogniska.

Chcesz skomponować własny zapas? My Own Bundle Box pozwala samodzielnie wymieszać ulubione kawałki, żeby nikt nie musiał walczyć o ostatni pasek.

Pakuj się sprytnie, zajdziesz daleko

Dobry prowiant to taki, o którym zapominasz, że go niesiesz, dopóki go nie potrzebujesz, a wtedy wydaje się małym cudem. Zrób zapasy przed kolejną wyprawą z całej naszej oferty beef jerky, biltongu i dziczego jerky i ogarnij białko, zanim jeszcze zawiążesz buty.