Indiana Biltong Original
- 50 gbiałka
- 0,5 gcukru
- 3,6 gsoli
- Beefmięsa
Na 100 g. Pełne wartości odżywcze
Profil smaku od 1 do 5
- Słoność
- Słodycz
- Miękkość
- Pikantność
O tym produkcie
Biltong to starszy poludniowoafrykanski kuzyn jerkiego — żelowany octem zamiast dymem, bardziej suchy i do żucia, z głębokim smakowitością, która nagradza wolniejsze jedzenie. Wersja Indiana trzyma się receptury: węłowina, ocet jabłkowy, gliceryna, pieprz, cebula. Bez dymu, bez słodyczy.
Całkiem inna kategoria
Biltong poprzedza jerky o wieki i działa na innej chemii. Ocet jabłkowy obniża pH; sól morska i powietrze robia reszta. Gliceryna trzyma paski supłe zamiast chrupkie. Nie ma dymu i nie ma dodanego cukru — smak pochodzi z żelu, czasu i pieprzu.
Co się w tym znajduje
Węłowina, ocet jabłkowy, humektant: gliceryna, sól morska (3,59%), ekstrakt drożdży, czarny pieprz, zmielona cebula, przyprawy. 220 g świeżej węłowiny na 100 g gotowego biltonga.
- 50 g białka na 100 g
- 5,7 g tłuszczu (2,4 g nasyconych)
- Poniżej 0,5 g cukru
- 6,2 g węglowodanow na 100 g — z humektantu gliceryny, nie ze słodzika
- 276 kcal na 100 g
- Sól 3,59 g na 100 g — czesc żelu, nie przyprawy
Jak biltong powinien być jedzony
Powoli. Rozdzierz kawałek, żuj go, pozwól octu i pieprzowi rozwijac sie przez 30 sekund. To inny rytm niż jerky — bardziej kontemplacyjny, bardziej nagradzajacy. Jeśli miałes prawdżiwi biltong w Kapsztadziesz, to bedzie sie czuc znajomo. Jeśli nie, to dobry jest punkt startu.
Wartości odżywcze na 100g
Energy: 1166 KJ / 276 Kcal
Fat: 5,7 g
of which saturated fat: 2,4 g
Carbohydrate: 6,2 g
of which sugar: < 0,5 g
Protein: 50 g
Salt: 3,59 g
Najdokładniejsze i najbardziej aktualne informacje o składzie zawsze sprawdzaj na opakowaniu.
Lista składników
Wołowina, ocet jabłkowy, substancja utrzymująca wilgoć: gliceryna, sól morska (3,59%), ekstrakt drożdżowy, czarny pieprz, mielona cebula, przyprawy. Do wyprodukowania 100 g produktu końcowego użyto 220 g wołowiny. Pakowane w atmosferze ochronnej. Przechowywanie: bez chłodzenia. Spożyć w ciągu 48 godzin od otwarcia. Pochłaniacz tlenu w opakowaniu jest niejadalny.
Najdokładniejsze i najbardziej aktualne informacje o składzie zawsze sprawdzaj na opakowaniu.
Informacje o producencie
Indiana s.r.o
Na Lysine 25
147 00, Praha 4
Czech Republic
www.jerky.at
