biltong
Hur görs biltong? Från styckdetalj till lufttorkad snack
Biltong ser enkelt ut, men bakom den mörka, köttiga remsan finns äkta hantverk. Så här görs biltong på riktigt – från styckningen och koriander-vinägerkryddan till den långsamma, svala lufttorkningen som skiljer den från jerky.
Läs mer
Sommarens snackbricka med jerky och biltong
Grillen värms upp och alla är redan hungriga. Så bygger du en sommarsnackbricka med jerky, biltong och droëwors som slår vilken ostbricka som helst och tål värmen.
Läs mer
Presentguide för den köttälskande pappan
Strunta i strumporna. Från Wagyu jerky till sydafrikansk droëwors: så här gör du pappa glad med smakrika, proteinrika köttsnacks.
Läs mer
Historien om biltong: Sydafrikas ursprungliga snacks
Vinäger, koriander och massor av tålamod: historien om biltong, Sydafrikas ursprungliga lufttorkade snacks – och var du smakar traditionen i dag.
Läs mer
Höj värmen: guiden till starkt jerky & biltong
Torkat kött och chili är ett drömpar. Så klättrar du uppför hetta-stegen – från sötstarkt jerky via chili-biltong till en Carolina Reaper som menar allvar – och hittar din perfekta hetta.
Läs mer
Vilken bit nötkött ger den bästa jerkyn och biltongen?
Allt nötkött lämpar sig inte för torkning. Vi berättar vilka styckdetaljer som ger bäst jerky och biltong, varför magert alltid vinner och hur du smakar skillnaden.
Läs mer
Festivalsnacks: därför hör jerky och biltong hemma i din ryggsäck
Långa köer, inget kylskåp och chipsen ger sig. Därför är beef jerky och biltong de smartaste snacksen i ryggan — plus paketet att packa.
Läs mer
Springbok, struts och mer: en guide till viltbiltong
Nötbiltong är bara starten — med vilt blir det rikigt spännande. En vänlig guide till springbok, struts, blesbok och QINA-serien, med provsmakningstips och parningar.
Läs mer
