south african snacks
Hur görs biltong? Från styckdetalj till lufttorkad snack
Biltong ser enkelt ut, men bakom den mörka, köttiga remsan finns äkta hantverk. Så här görs biltong på riktigt – från styckningen och koriander-vinägerkryddan till den långsamma, svala lufttorkningen som skiljer den från jerky.
Läs mer
Historien om biltong: Sydafrikas ursprungliga snacks
Vinäger, koriander och massor av tålamod: historien om biltong, Sydafrikas ursprungliga lufttorkade snacks – och var du smakar traditionen i dag.
Läs mer
Springbok, struts och mer: en guide till viltbiltong
Nötbiltong är bara starten — med vilt blir det rikigt spännande. En vänlig guide till springbok, struts, blesbok och QINA-serien, med provsmakningstips och parningar.
Läs mer
