south african snacks
Droëwors: Biltongs kryddiga korvkusin
Möt droëwors, den lufttorkade sydafrikanska korven som är ett snacks likt biltong men smakar helt annorlunda. Här är vad det är, hur det skiljer sig från biltong och hur du bäst njuter av det.
Läs mer
Hur görs biltong? Från styckdetalj till lufttorkad snack
Biltong ser enkelt ut, men bakom den mörka, köttiga remsan finns äkta hantverk. Så här görs biltong på riktigt – från styckningen och koriander-vinägerkryddan till den långsamma, svala lufttorkningen som skiljer den från jerky.
Läs mer
Historien om biltong: Sydafrikas ursprungliga snacks
Vinäger, koriander och massor av tålamod: historien om biltong, Sydafrikas ursprungliga lufttorkade snacks – och var du smakar traditionen i dag.
Läs mer
Springbok, struts och mer: en guide till viltbiltong
Nötbiltong är bara starten — med vilt blir det rikigt spännande. En vänlig guide till springbok, struts, blesbok och QINA-serien, med provsmakningstips och parningar.
Läs mer
