Meat Makers Pork Dried Tenderloin

Meat Makers Pork Dried Tenderloin 100g: en hel bit, inte en strimla

Meat Makers Pork Dried Tenderloin är precis vad namnet lovar: en hel fläskfilé, lufttorkad till ett köttsnacks på 100g. The Meat Makers torkar en hel färsk filé ner till en bråkdel av ursprungsvikten, så varje tugga är koncentrerat fläsk snarare än en tunn skiva. Den består nästan helt av fläsk; kryddningen är knappt mer än salt och en försiktig hand med kryddorna.

Därför skiljer den sig från jerky

En hel muskel: Den är inte malen, pressad eller skuren i strimlor. Du skär den själv, så det är du som bestämmer hur tjock varje bit blir.

Torkad, inte utfylld: Torkningen tar bort vattnet och lämnar smaken kvar. Det är därifrån kompaktheten och den djupa fläsksmaken kommer.

Mycket protein, lite socker: en kompakt bit fläsk utan något sött som håller uppe den. Kryddningen är diskret så att köttet får leda.

Så tillverkas den

The Meat Makers håller till i Šiauliai i Litauen och var bland de första att ta en hel fläskfilé den här vägen. Biten rimmas lätt, lufttorkas omsorgsfullt och vakuumförpackas hel, så att den behåller både form och tuggmotstånd.

Smak: Ren, mustig fläsksmak med mild kryddning och en lätt salt eftersmak. Närmare chark än snacksjerky.

Konsistens: Kompakt och fast, och den blir mjukare medan du tuggar. Skivad tunt blir den nästan sidenlen.

Perfekt för

Charkbrickan: Skiva tunt och lägg bredvid ost, oliver och ett gott bröd. Den klarar sig fint i det sällskapet.

Att dela till drinken: 100g räcker långt när den skärs rätt, vilket gör den till ett bra sällskap till öl eller rött vin.

Utflykter och matlådor: Den håller i rumstemperatur och behöver inget kylskåp, så den reser bra och klarar sig i handskfacket eller skrivbordslådan.

Vanliga frågor

Behöver den förvaras i kylen? Nej, oöppnad håller den i rumstemperatur. När du har öppnat den ska den förvaras kallt och ätas upp inom några dagar.

Hur serverar jag den? Skiva den så tunt du kan med en vass kniv. Tjocka bitar är tungt arbete; tunna skivor är hela poängen.

Beställ Meat Makers Pork Dried Tenderloin hos Jerky Store Europe

Vi skickar snabbt över hela Europa från Jerky Store Europe. En självklarhet på köttsnackshyllan som imponerar på gästerna.