Gebratener Reis mit scharfem Jerky

Gebratener Reis ist ein echter Wohlfühlklassiker, aber diese Version bekommt durch den kräftigen, rauchigen Biss von Beef Jerky einen besonderen Kick. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Stärkung nach einem Abenteuer – sie vereint Protein, Gemüse und eine leichte Chili-Schärfe in einem köstlichen Wok-Gericht.

Portionen: 2
Vorbereitungszeit: 10 Min
Garzeit: 10 Min

Zutaten:

• 60 g Beef Jerky, in kleine Stücke gehackt
• 250 g gekochter Jasminreis (kalt)
• 2 große Eier (insgesamt ca. 110 g)
• 80 g Karotten, gewürfelt
• 60 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
• 40 g Frühlingszwiebeln, gehackt
• 25 ml Sojasauce
• 10 ml Sesamöl
• 5 g frische Chili, fein gehackt (optional)
• 15 ml Pflanzenöl

Zubereitung:

1. Pflanzenöl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. Karotten und Erbsen hinzufügen und 2–3 Minuten unter Rühren anbraten.
3. Das Gemüse an den Rand schieben, die Eier hineinschlagen und unter Rühren stocken lassen.
4. Jerky, Reis, Sojasauce, Sesamöl und Chili hinzufügen. 2–3 Minuten unter Rühren braten.
5. Frühlingszwiebeln unterheben, umrühren und sofort servieren.