biltong process
Wie wird Biltong gemacht? Vom Stück zum luftgetrockneten Snack
Biltong sieht simpel aus, doch hinter dem dunklen, fleischigen Streifen steckt echtes Handwerk. So wird Biltong wirklich gemacht – vom Zuschnitt über die Koriander-Essig-Würze bis zur langsamen, kühlen Lufttrocknung, die es von Jerky unterscheidet.
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