KoRo Freeze-Dried Mango Chunks 350g

KoRo Freeze-Dried Mango Chunks 350g – fruta tropical que cruje

Los KoRo Freeze-Dried Mango Chunks son trozos de mango 100% a los que se les ha quitado el agua sin añadirles nada: ni azúcar, ni aceite, ni colorante. La liofilización conserva la forma y el sabor pero se lleva la masticada, así que en vez de una tira pegajosa de fruta deshidratada tienes un trozo aéreo que se rompe al morderlo. Intensamente dulce, tropical de verdad, en una bolsa de 350 g.

Por qué la liofilización gana a la deshidratación normal

Crujido en vez de masticada: los trozos son ligeros y crujientes, y se deshacen en la lengua en lugar de pegarse a los dientes.

Sabor a mango concentrado: sin agua de por medio, el sabor es mucho más intenso que el de la fruta fresca. Los 65 g de azúcares por 100 g son del propio mango: no se añade nada.

Casi nada de grasa y mucha fibra: 1,4 g de grasa y 11 g de fibra por 100 g, más unos insignificantes 0,01 g de sal.

De dónde viene

KoRo es una empresa berlinesa de alimentación construida sobre las bolsas grandes, las listas de ingredientes cortas y menos envase por gramo. Estos trozos son mango liofilizado y nada más, y figuran como veganos, vegetarianos y sin gluten. La bolsa lleva un aviso de contaminación cruzada, así que échale un ojo si tienes alergias.

Sabor: brillante, dulce e inconfundiblemente tropical, con un punto ácido en el final.

Textura: ligera y crujiente, se derrumba en cuanto toca algo húmedo.

Perfectos para

Batidos: la fruta liofilizada se tritura directamente sin aguar la bebida, y 350 g dan muchísimo de sí.

Yogur, gachas y granola: espárcelos por encima y se van ablandando mientras esperan, así tienes dos texturas en el mismo bol.

Repostería y el cajón de la oficina: mézclalos en magdalenas y bolitas energéticas, o ten la bolsa en tu mesa como el dulce que no es una galleta.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre mango liofilizado y mango deshidratado? El mango deshidratado es masticable y denso; el liofilizado es ligero y crujiente, porque el agua se quita congelando y no con calor.

¿Lleva azúcar añadido? No. Es 100% mango, así que cada gramo de azúcar que figura viene de la fruta.

¿Cómo lo mantengo crujiente? Cierra bien la bolsa después de abrirla y mantenla seca. La fruta liofilizada coge humedad del aire y se ablanda.

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