Sobre este artículo
Meat Makers Pork Dried Tenderloin 100g: una pieza entera, no una tira
Meat Makers Pork Dried Tenderloin es exactamente lo que promete su nombre: un solomillo de cerdo entero, secado al aire hasta convertirse en un snack de carne de 100g. The Meat Makers secan un solomillo fresco entero hasta una fracción de su peso inicial, así que cada bocado es cerdo concentrado y no una loncha fina. Es casi todo cerdo; el aliño se reduce a poco más que sal y un toque discreto de especias.
Por qué es diferente del jerky
Un músculo entero: No está picado, prensado ni cortado en tiras. Lo cortas tú, así que tú decides el grosor de cada trozo.
Secado, no inflado: El secado elimina el agua y deja el sabor. De ahí vienen la densidad y el intenso sabor a cerdo.
Alto en proteínas, bajo en azúcares: una pieza de cerdo densa sin nada dulce que la sostenga. Las especias son sutiles para que la carne lleve la voz cantante.
Cómo se elabora
The Meat Makers trabajan desde Šiauliai, en Lituania, y fueron de los primeros en llevar un solomillo de cerdo entero por este camino. La pieza se cura ligeramente, se seca al aire con cuidado y se envasa al vacío entera, para que conserve su forma y su mordida.
Sabor: Cerdo limpio y sabroso, con especias suaves y un final ligeramente salado. Más cerca de la charcutería que del jerky de picoteo.
Textura: Densa y firme, se ablanda al masticar. Cortado fino resulta casi sedoso.
Perfecto para
Una tabla de embutidos: Córtalo fino y ponlo junto al queso, las aceitunas y un buen pan. Está a la altura.
Compartir con unas copas: 100g cunden mucho si se cortan bien, lo que lo convierte en un gran acompañante para una cerveza o un vino tinto.
Viajes y fiambreras: Se conserva a temperatura ambiente y no necesita refrigeración, así que viaja bien y aguanta en la guantera o en el cajón del escritorio.
Preguntas frecuentes
¿Necesita refrigeración? No, sin abrir se conserva a temperatura ambiente. Una vez abierto, guárdalo en frío y consúmelo en pocos días.
¿Cómo lo sirvo? Córtalo lo más fino que puedas con un cuchillo bien afilado. Los trozos gruesos cuestan; las lonchas finas son la gracia.
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Datos nutricionales por 100g
Valor energético 1304 kJ/309 kcal; grasas - 5,7 g, de las cuales saturadas - 2,06 g; hidratos de carbono - 1,29
g, de los cuales azúcares - 1,16 g; proteínas - 63,0 g; sal - 4,49 g.
Consulte siempre el envase para obtener la información de ingredientes más precisa y actualizada.
Lista de ingredientes
Solomillo de cerdo 97,8 %, sal, especias, azúcar.
Consulte siempre el envase para obtener la información de ingredientes más precisa y actualizada.
Información del productor
UAB DORA, The Meat Makers, Kauno str. 16, 78104 Siauliai, Lithuania
