Cherky Beef Jerky Moutarde au Miel

Cherky Beef Jerky Honey Mustard – du bœuf bio à la mâche tendre

Le Cherky Beef Jerky Honey Mustard est un Beef Jerky bio fabriqué en Espagne à partir de bœuf élevé au pâturage, assaisonné avec l’une des grandes associations classiques : miel et moutarde. Cherky a beaucoup travaillé pour obtenir une texture nettement plus tendre que celle du jerky traditionnel, la mâche est donc plus souple que le cuir habituel. Sucré, acidulé, savoureux, et construit sur des ingrédients dont vous pouvez prononcer le nom.

Ce qui distingue Cherky

Bio et élevé au pâturage : le bœuf est bio et élevé au pâturage, et les assaisonnements viennent eux aussi de l’agriculture biologique. C’est une liste d’ingrédients courte et lisible plutôt qu’un cours de chimie.

Tendre, pas coriace : Cherky a construit sa recette autour d’une mâche plus douce et d’un procédé de fabrication minimal. Si le jerky vous a déjà donné l’impression de muscler votre mâchoire, commencez par celui-ci.

88 % de bœuf, 48,6 g de protéines pour 100 g : il faut 222 g de bœuf pour obtenir 100 g de produit fini, avec 7 g de matières grasses pour 100 g. C’est la viande qui fait tout le travail.

Comment il est fabriqué

Cherky le produit à Ribafrecha, dans La Rioja, au nord de l’Espagne, à partir de morceaux de bœuf maigres sélectionnés. La marinade repose sur du vrai miel et une sauce moutarde à base de vinaigre de cidre, de graines de moutarde, de sel de mer et de curcuma, avec de l’oignon et de l’ail en arrière-plan.

Goût : d’abord la douceur légère du miel, puis l’acidité chaleureuse de la moutarde, enfin une finale savoureuse de bœuf. Presque aucun piquant.

Texture : souple et fondante pour de la viande séchée, avec un vrai grain charnu plutôt qu’une plaque sèche.

Parfait pour

Le service dans le tiroir du bureau : un sachet de 30 g a exactement la bonne taille pour le coup de mou de 15 h, et il bat un biscuit de plus.

Le sac d’entraînement : 48,6 g de protéines pour 100 g en font une alternative salée bien utile à une énième barre protéinée sucrée.

Les pique-niques et les planches à partager : miel et moutarde s’entendent à merveille avec du fromage, des cornichons et une bière fraîche.

Questions fréquentes

Cherky est-il bio ? Oui. Cherky utilise du bœuf bio élevé au pâturage, et les ingrédients aromatiques proviennent de l’agriculture biologique.

Est-il piquant ? Non. La moutarde apporte de l’acidité plutôt que du feu, il convient donc à qui veut du goût sans la brûlure.

Combien de protéines contient-il ? 48,6 g pour 100 g. Il contient aussi de la moutarde : vérifiez l’emballage en cas d’allergie.

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