Kuivalihakundi Greasy Pork Jerky Korean Style

Ce n'est pas ta jerky standard. « Greasy Pork » est l'interprétation plus audacieuse de Kuivalihakundi — des coupes plus grasses (cou de porc finlandais), des marinades plus profondes, et une texture plus luxueuse qu'une bande maigre typique. La version Korean Style prend cette base de porc plus gras et la met à travers une marinade construite autour des saveurs audacieuses, sucré-salé-épicé du BBQ coréen.

Ce que « greasy » signifie ici

La plupart des jerkies est faite avec des coupes ultra-maigres parce que le gras ne sèche pas bien — il peut rancir, perdre sa texture, et raccourcir la durée de conservation. Kuivalihakundi's Greasy Pork prend un risque calculé : maintenir plus de gras du porc dans la bande (cou de porc finlandais), puis utiliser la marinade et le process de séchage pour le gérer soigneusement. La récompense est la sensation en bouche — ces bandes mâchent plus doucement, goûtent plus riche, et portent les saveurs de marinade plus complètement qu'une jerky maigre standard.

Une vraie marinade BBQ coréenne

La marinade s'appuie sur les fondations du BBQ coréen : gochujang (la iconic pâte chili fermentée), vinaigre de pomme-miel, vin blanc, mirin, sucre, gingembre, ail, et chili. Pas de raccourcis — ce sont les vrais ingrédients que tu trouverais dans une marinade bulgogi ou galbi.

• Cou de porc (Finlande), sauce de soja sans gluten, sirop de sucre, vinaigre de pomme-miel, pâte gochujang, vin blanc sans alcool, mirin, sucre, gingembre moulu, poudre d'ail, poudre de chili
• Fabriquée en Finlande avec du porc finlandais
• 38,3 g de protéines pour 100 g
• 26,3 g de gras pour 100 g — plus riche que la jerky maigre (volontairement)
• 13,4 g de sucre pour 100 g — le plus élevé de n'importe quelle Kuivalihakundi (le BBQ coréen est naturellement sucré)
• Allergène : contient du soja

Pour qui c'est

Quiconque a mangé du BBQ coréen et a souhaité pouvoir le transporter dans une poche. Les gens ennuyés par les textures génériques de jerky qui veulent quelque chose de plus riche. Les amis qui apprécient quand un snack swingue pour l'impact. S'accorde magnifiquement avec une bière lager coréenne froide, du soju, ou simplement comme le snack vedette d'une soirée film.