Chokay BIO Bar Extra Dark Caramel Pecan – du chocolat noir sans sucre ajouté

La Chokay BIO Bar Extra Dark Caramel Pecan est une tablette de chocolat noir intense bio avec un arôme naturel de caramel, du sel de mer et des noix de pécan. Il n’y a ni sucre ajouté ni édulcorant — Chokay construit la tablette sur le cacao et la fibre d’inuline à la place. C’est sa saveur la plus récente et, si vous aimez le chocolat pour adultes, il est très facile d’y succomber.

Pourquoi cette tablette sort du lot

Sans sucre ajouté, sans édulcorants : seulement 3 g de sucres pour 100 g, ce qui est remarquable pour une tablette aussi gourmande. La douceur vient de la note caramel, pas d’un coup de sucre.

Extra noire, min. 65 % de cacao : profonde, torréfiée et franchement amère, avec du sel de mer pour l’empêcher de devenir agressive.

Des noix de pécan dans chaque carré : les noix de pécan représentent 20 % de la tablette, vous obtenez donc un croquant beurré plutôt qu’un fragment solitaire de temps en temps.

Comment Chokay la fabrique

Chokay est un chocolatier installé à Breda, aux Pays-Bas, et la gamme BIO est biologique et issue du commerce équitable. Cette tablette est végane et sans gluten, et elle apporte 34,9 g de fibres pour 100 g grâce à l’inuline qui remplace le sucre.

Goût : le cacao noir d’abord, puis la chaleur du caramel, enfin une finale nettement salée.

Texture : cassure ferme, fondant lent et un vrai croquant apporté par les noix de pécan.

Parfait pour

La pause café : deux carrés avec un café noir et l’après-midi s’améliore nettement.

Partager : une tablette de 70 g se casse en carrés bien nets, elle voyage donc très bien jusqu’à une tablée de gens qui vous aideront à la finir, que vous l’ayez demandé ou non.

La pâtisserie et les desserts : concassez-la dans des brownies, des cookies ou une mousse au chocolat quand vous voulez du chocolat noir avec une touche caramel et pécan.

Questions fréquentes

Est-elle végane ? Oui. Chokay indique cette tablette comme végane et sans gluten. Elle peut contenir des traces de soja, de fruits à coque, d’arachides et de lait : vérifiez l’emballage en cas d’allergie.

Contient-elle des édulcorants ? Non. Chokay la fabrique sans sucre ajouté et sans édulcorants.

Quelle est sa teneur en cacao ? Minimum 65 % de cacao, ce qui la place clairement dans la catégorie extra noire.

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