Indiana Jerky Beef Original

L'ammiraglia di Indiana — la striscia che ha costruito il loro nome negli affumicatoi cechi molto prima che gli americani iniziassero a competere per lo spessore della glassa. Niente zucchero aggiunto, niente caramello, niente rivestimento dolciasto. Solo manzo, sale, fumo e pazienza.

Come hanno costruito il loro nome

Indiana è iniziata piccola a Praga e ha finito per essere uno dei tre più grandi produttori di jerky in Europa andando controcorrente. Mentre i marchi americani aggiungevano zucchero di canna, Indiana ha mantenuto l'Original magro — salato, denso e ad alto contenuto proteico. Original è la ricetta che ha guadagnato loro la reputazione.

Cosa contiene

Manzo, sale, sale marino, idrolizzato proteico di soia, estratto di lievito, aceto di vino, pepe, aglio, aroma di fumo, nitrito di sodio come conservante. Questo è l'intero elenco. 225 g di manzo fresco vanno in ogni 100 g di jerky finito — carne concentrata, non dolcezza concentrata.

• 54 g di proteine per 100 g — tra i più alti della categoria
• Meno di 0,5 g zucchero — la posizione anti-dolce su cui hanno costruito
• 5,8 g grassi (2,1 g saturi), 302 kcal per 100 g
• Sale 3,84 g per 100 g — cura tradizionale del jerky
• Allergene: contiene soia

Dove appartiene

Borsa in palestra. Zaino da escursionismo. Cassetto della scrivania per il calo di proteine delle 15:00. Una lager fredda il venerdì pomeriggio. Non ha bisogno di cerimonia — fa il suo lavoro.