Ga naar inhoud

Het verhaal van biltong: de originele snack uit Zuid-Afrika

Azijn, koriander en heel veel geduld: het verhaal van biltong, de luchtgedroogde snack uit Zuid-Afrika, en waar je de traditie vandaag proeft.

Zet 'm op scherp: gids voor pittige jerky & biltong

Gedroogd vlees en chili zijn een droomkoppel. Zo beklim je de heetladder – van zoet-pittige jerky via chili-biltong tot een Carolina Reaper die het meent – en vind je jouw perfecte vuur.

Welk stuk rundvlees maakt de beste jerky en biltong?

Niet elk rundvlees is geschikt om te drogen. We vertellen welke stukken de beste jerky en biltong maken, waarom mager altijd wint en hoe je het verschil proeft.
Back to top