south african snacks
Droëwors: Biltongin mausteinen makkaraserkku
Tutustu droëworsiin, ilmakuivattuun eteläafrikkalaiseen makkaraan, joka on välipalana biltongin sukulainen mutta syötävänä täysin omaa luokkaansa. Tässä kerromme, mitä se on, miten se eroaa biltongista ja miten siitä kannattaa nauttia.
Lue lisää
Miten biltong valmistetaan? Leikkuusta ilmakuivattuun snackiin
Biltong näyttää yksinkertaiselta, mutta tumman ja lihaisan suikaleen takana on aitoa käsityötä. Näin biltong oikeasti valmistetaan – leikkuusta korianteri-etikkamausteeseen ja hitaaseen, viileään ilmakuivaukseen, joka erottaa sen jerkystä.
Lue lisää
Biltongin tarina: Etelä-Afrikan alkuperäinen välipala
Etikkaa, korianteria ja paljon kärsivällisyyttä: biltongin tarina – Etelä-Afrikan alkuperäinen ilmakuivattu välipala – ja mistä perinnettä maistaa tänään.
Lue lisää
Springbok, strutsi ja muut: opas riistabiltongiin
Nautabiltong on vain alkupala — riistan kanssa siitä tulee oikeasti kiinnostavaa. Ystävällinen opas springbokiin, strutsiin, blesbokiin ja QINA-sarjaan, mukana maistelu- ja pariutusvinkit.
Lue lisää
