Kuivalihakundi

Rough Cut Beef Jerky – Aitoa. Rohkeaa. Tinkimätöntä.

Kaikki alkoi sateiselta kalastusreissulta, jossa oli yksi surkea pussillinen kuivalihaa. Olut oli lämmintä, kalat eivät syöneet, ja kuivaliha oli huonoa. Tuo pettymys sytytti kipinän—tiesin, että voisin tehdä paremmin.

Kotona ostin kuivurin ja syvennyin kuivalihan valmistukseen. Lukuisien yritysten ja erehdysten jälkeen (ja marinoituani koko keittiön) sain sen lopulta onnistumaan. Ystävät eivät saaneet tarpeekseen. Se, mikä alkoi pokeri-illan välipaloina, muuttui täysipainoiseksi touhuksi.

Pienestä perävaunusta, jonka muutimme tehtaaksi—oluen, hien ja hyvien ystävien voimalla—rakensimme jotain todellista. Vuonna 2015 saimme virallisen aseman. Siitä lähtien olemme edenneet täyttä vauhtia. Suurempi tila, paremmat välineet, sama missio:

Tarjota kunnollisia pohjoismaisia lihakokemuksia kuivalihan ystäville ympäri maailmaa.